Diagnostic de tendance : Intolérance au gluten?
Lorsque l'on parle d'une alimentation sans gluten, on pense souvent d'abord à la maladie cœliaque. Pourtant, seule une petite partie de la population est concernée par cette maladie.
Intolérance au gluten – Pas seulement la maladie cœliaque
Le gluten est une protéine que l'on trouve dans certaines céréales comme le blé, le seigle et l'orge. De plus en plus de personnes déclarent souffrir de symptômes liés au gluten, à la fois au niveau digestif et en dehors du système digestif. Cependant, tous ne sont pas atteints de la maladie cœliaque, qui est la plus connue des affections liées au gluten.
Dermatite herpétiforme
Ces derniers temps, la maladie auto-immune dermatite herpétiforme (aussi appelée maladie cœliaque de la peau) est de plus en plus évoquée en lien avec la maladie cœliaque. Cette affection se manifeste par des démangeaisons et des éruptions cutanées après la consommation de gluten. Comme tous les patients atteints de la maladie cœliaque ne présentent pas nécessairement de symptômes digestifs, il est recommandé d’en parler à son médecin en cas de suspicion.
Pourquoi les diagnostics d'intolérance au gluten sont-ils de plus en plus fréquents ?
L’augmentation du nombre de diagnostics liés à la sensibilité au gluten s’explique par plusieurs facteurs. Cependant, une hypothèse a récemment été réfutée par des études récentes: on pensait que le blé moderne contenait plus de gluten en raison de la sélection variétale. Or, des études menées en Allemagne sur des variétés anciennes et modernes de blé montrent que les conditions météorologiques de l’année de récolte (pluie, ensoleillement, etc.) influencent beaucoup plus la teneur en gluten que les modifications génétiques.
En revanche, des facteurs environnementaux comme le stress et l’évolution des habitudes alimentaires contribuent davantage à rendre notre intestin plus sensible à certains composants alimentaires. Consultez également notre article sur l'axe intestin-cerveau pour en savoir plus.
Par ailleurs, les tests diagnostiques améliorés et une prise de conscience accrue des intolérances permettent d’obtenir des diagnostics plus rapides et plus précis, ainsi que des approches thérapeutiques adaptées.
Trouvez votre chemin vers plus de bien-être
Que vous soyez sensible aux produits contenant du gluten ou simplement curieux de découvrir nos nouveaux produits, il est toujours utile d’écouter son corps et d’expérimenter ce qui vous convient le mieux. Commencez par de petits changements et découvrez comment les alternatives sans gluten peuvent améliorer votre bien-être.
N’oubliez pas qu’une consultation avec un professionnel peut être utile pour trouver le bon équilibre alimentaire et éviter d'éventuelles carences nutritionnelles.
