Unsere wertvollen RohstofNos riches matières premièresfe
Depuis 1959, nous misons exclusivement pour nos produits sur des matières premières naturelles de haute qualité.Qu’ils soient biologiques ou conventionnels, nous transformons tous les ingrédients avec le plus grand soin. En tant que pionniers de l’agriculture biologique en Suisse, nous favorisons depuis le début l’agriculture biologique par des garanties d’achat à long terme pour les céréales et les fruits. Nos fournisseurs nous garantissent la meilleure qualité pour que chaque Müesli familia, aujourd’hui comme demain, ne contienne que le meilleur de la nature.
La particularité des ingrédients du Müesli familia
Inspiré par le Dr Bircher-Benner
Nos recettes sont basées sur les idées du Dr Bircher-Benner, médecin suisse et inventeur du Birchermüesli original. Bien entendu, nous adaptons aujourd’hui notre sélection de matières premières aux dernières connaissances scientifiques en matière de nutrition et aux besoins du marché.
Des noisettes durablement cultivées
Dans chaque Müesli familia, tu trouveras exclusivement des noisettes certifiées Happy Hazelnut. Par cet engagement, nous contribuons à rendre la culture des noisettes en Turquie plus durable, à améliorer les conditions de travail des récolteurs et à prévenir le travail des enfants.
Torréfaction maison des noisettes et des amandes
Nous torréfions nous-mêmes nos noisettes et nos amandes selon une méthode traditionnelle afin de libérer toute leur saveur. Elles sont riches en précieux acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont conservés lors de la torréfaction puis du triage manuel et sont parfaitement mis en valeur dans nos mélanges de Müesli.
Céréales complètes pour ton bien-être
Dans la mesure du possible, nous utilisons des céréales complètes dans notre Müesli. Le fait d’utiliser des céréales complètes signifie que la peau riche en fibres et le germe riche en nutriments sont préservés. Ces composants contribuent à une bonne digestion et à une satiété durable et fournissent des nutriments essentiels tels que la vitamine E, la vitamine B, le magnésium, le calcium et le fer.
Des pommes pour du Müesli frais et fruité
Nos morceaux de pomme, souvent avec la peau, sont de précieuses sources de fibres. Les morceaux de pomme bio ne sont pas sulfuré et ont donc une coloration brunâtre naturelle.
Un goût sucré naturel à base de fruits
Les différents fruits confèrent à notre Müesli sa saveur sucrée naturelle et apportent une diversité gustative et visuelle.
Nos principales céréales
Avoine
L’avoine est une céréale très ancienne, notamment originaire de Scandinavie. Elle rassasie longtemps, est riche en protéines, en huile de qualité et en minéraux essentiels comme le magnésium et le fer. L’avoine contient également une teneur élevée en bêta-glucane, une fibre alimentaire naturelle. L’avoine contient également une teneur élevée en bêta-glucane, une fibre alimentaire naturelle.
La recette originale du Dr Bircher-Benner repose exclusivement sur l’avoine.
L’épeautre
L’épeautre est la céréale primitive par excellence, disponible dans le commerce sous le nom d’«épeautre primitive». En culture, l’épeautre est peu exigeante. C’est pour cette raison qu’elle est habituellement cultivée en qualité biologique. L’épeautre occupe une place à part au sein de la famille des céréales. Elle constitue une excellente source de protéines autant qu’une source incontournable d’acides aminés essentiels. Sa teneur sensiblement plus élevée en minéraux et acides gras essentiels par rapport au blé est également impressionnante.
L’orge
L’orge est principalement utilisée pour l’alimentation animale ainsi que pour la production de malt et de bière. Sous forme de flocons d’orge, cette céréale est un ingrédient rassasiant primordial de notre Müesli.
Le blé
Dans nos contrées, le blé est la céréale typique du pain et constitue la base de la plupart de nos pâtes alimentaires. Il est pauvre en matières grasses et contient une haute teneur en gluten (protéine), dont les propriétés lors de la cuisson sont d’une importance fondamentale. La farine complète issue du blé affiche une haute teneur en fibres; elle est aussi une bonne source de vitamines et de minéraux.
bio-familia s’engage en faveur de l’agriculture régénératrice en collaboration avec l’association Agricultura Regeneratio. Les exploitations agricoles suisses sont ainsi encouragées à cultiver des céréales de manière régénératrice.
