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Ce qu’il y a dans nos Müesli
Amandes
Les amandes grillées que nous utilisons dans nos Müeslis viennent de Californie, car c’est la région qui garantit la plus grande qualité. Le traitement des amandes est effectué chez nous à Sachseln: chaque amande est soigneusement contrôlée à la main et torréfiée. Les corps étrangers tels que les pierres ou les coquilles dures sont triés. Le processus de torréfaction permet de mettre en valeur l’arôme doux et sucré des amandes. Elles sont riches en nutriments et minéraux bons pour la santé. Elles contiennent des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, de précieuses protéines et des fibres alimentaires.
Amandes grillées Le Bourgeon Bio
Pour notre Müesli bio, nous utilisons des amandes cultivées en Espagne selon les directives de Bio Suisse. Les amandes sont transformées chez nous à Sachseln: chaque amande est contrôlée à la main, les corps étrangers tels que les cailloux ou les morceaux de coquille sont éliminés, et les fruits sont torréfiés avec soin. Le processus de torréfaction permet de mettre en valeur l’arôme doux et sucré des amandes. Elles sont riches en nutriments et minéraux bons pour la santé. Elles contiennent des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, de précieuses protéines et des fibres alimentaires.
Amarante soufflée Le Bourgeon Bio
Notre amarante bio vient d’Inde et d’Amérique du Sud, car sa culture nécessite un climat plus chaud que le climat suisse. L’amarante est soufflée à Emmental en Suisse, un processus très similaire à la fabrication du popcorn. Grâce à son goût de noisette et son croustillant, l’amarante soufflée enrichit à merveille notre Müesli.
Arôme de vanille
L’arôme naturel de vanille apporte une touche exotique légère et épicée à notre müesli. Selon la méthode d’extraction et l’origine de la matière première, l’arôme de vanille peut avoir une note florale ou même fumée. Notre arôme de vanille provient d’un fournisseur d’arômes suisse et apporte une note épicée.
Baies d’aronia Le Bourgeon Bio
Les baies d’aronia proviennent d’une exploitation Le Bourgeon Bio suisse. Les conditions climatiques en Suisse sont idéales pour l’aronia, qui est une plante facile à cultiver. Les baies sont triées immédiatement après la récolte et séchées délicatement à basse température. Outre des vitamines et des minéraux importants, les baies d’aronia contiennent également de précieuses substances végétales secondaires (antioxydants) qui ont de nombreux effets positifs. Les baies d’aronia sont donc un superaliment local!
Calcium
Le calcium est l'un des minéraux le plus connu et en même temps le minéral le plus abondant dans le corps. Le calcium contribue à une fonction musculaire normale.
Céréales extrudées fourrées à la cannelle
Nous fabriquons nous même nos céréales bio fourrées à la cannelle: grâce à la pression et la chaleur, le mélange de céréales suisses et de sucre s’agglomère. Les céréales ainsi formées sont ensuite cuites pendant une dizaine de minutes, ce qui leur donne une saveur légèrement grillée. Enfin, le mélange de cannelle fait à la main apporte l’odeur épicée de cannelle.
Chips de noix de coco Le Bourgeon Bio
Les copeaux de noix de coco proviennent du Sri Lanka. Les noix de coco produites selon les normes Fairtrade et Bio Suisse sont séchées et transformées directement dans leur pays d’origine. Elles apportent une touche d’exotisme à notre Müesli.
Chocolat noir
Pour notre chocolat noir, la moitié est fabriquée à partir de sucre suisse et l'autre moitié à partir de cacao certifié Rainforest Alliance d'Afrique de l'Ouest. Cela est utilisé pour créer le meilleur chocolat suisse dans une fabrique de chocolat à Solothurn.
Corn flakes
Nous achetons la majeure partie de nos corn flakes à un fournisseur suisse. Le maïs utilisé pour nos corn flakes provient d'Italie. Les corn flakes se distinguent par le fait que, malgré leur consistance croustillante, ils ne contiennent pas de sucre raffiné. Ils ne contiennent que très peu (<2%) de concentré de jus de pomme pour la couleur et le goût.
Crispies de céréales
Les Crispies aériens sont extrudés chez nous à partir de farine de riz, de maïs et de blé et assaisonnés avec un peu de poudre de cacao. Les Crispies offrent une morsure extra croustillante.
Crispies de protéines de pois
Les crispies sont élaborés à base de protéines de pois, de blé et d’amidon de manioc.
Les protéines de pois et le blé proviennent d’Europe, tandis que l’amidon de manioc vient de Thaïlande, où les conditions sont optimales pour sa culture. Les crispies n’apportent pas seulement des protéines végétales à notre Müesli, ils y apportent également un croustillant incomparable.
Dés de figues
Les dés de figues séchées proviennent de Turquie. Ils apportent non seulement un goût sucré à ton Müesli, mais aussi de nombreuses vitamines, des minéraux et des fibres.
Dés de pruneaux
Les dés de pruneaux ne donnent pas seulement un goût fruité et acidulée au Müesli, mais sont également appréciés pour leur haute teneur en fibres alimentaires et en minéraux. Les fruits séchés proviennent de Turquie.
Dextrose
Le dextrose est un synonyme du glucose. Nous utilisons du dextrose dans notre Müesli Crunchy pour arrondir un peu la saveur intense du sucre, car le dextrose est beaucoup plus doux et a un goût rapidement perceptible. Le dextrose que nous utilisons est fabriqué à partir de maïs.
Engrain
L'engrain est, avec l'orge et l'amidonnier, l'une des plus anciennes variétés de céréales et dérive du blé sauvage. Comparée au blé, elle a une teneur plus élevée en minéraux, oligo-éléments et acides aminés. L'engrain possède encore plus de protéines, de minéraux et d'oligo-éléments de haute qualité.
Pour fabriquer des flocons, les grains de céréales sont brièvement cuits à la vapeur, puis laminés en flocons. Nous achetons la matière première d'Allemagne et en Autriche.
Farine bise
La farine bise utilisée dans nos Müeslis est composée de blé et de seigle suisses. C’est la part importante d’enveloppes de grains contenue dans la farine bise qui lui donne ce goût prononcé.
Fer
Le fer est un composant essentiel de la myoglobine et des pigments sanguins. Il contribue au bon fonctionnement de la cognition, du métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système immunitaire. De plus, il favorise le transport de l’oxygène dans le sang et contribue donc à réduire la fatigue.
Fibres d’acacia
Les fibres d’acacia sont produites à partir de racines d’acacias cultivés en Afrique et sont donc d’origine naturelle. Chez nous, les acacias ne poussent que sous forme de plantes d’intérieur.
Nous utilisons les fibres d’acacia à la place du sucre pour obtenir de belles pépites de Müesli. De plus, elles ont un profil nutritionnel intéressant grâce à leur teneur élevée en fibres alimentaires.
Flocons d’avoine complets
La majorité des flocons d’avoine utilisés dans nos Müeslis provient de Suisse. Nous soutenons les producteurs d’avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l’agriculture régénérative et qui mettent l’accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch Le lien s'ouvre dans un nouvel onglet (en allemand)
Néanmoins, la demande d’avoine suisse est supérieure à l’offre et c’est pourquoi nous devons utiliser de l’avoine européenne pour compléter une partie de nos besoins.
Les flocons d’avoine constituent un ingrédient indispensable pour nos Müeslis. Le Dr Bircher-Benner, pionnier de l’alimentation à base d’aliments complets d’origine végétale, avait déjà misé sur les flocons d’avoine dans sa recette originale de Birchermüesli, et nous avons conservé cette base. Ce sont de véritables superaliments grâce à leur teneur en vitamines B, en magnésium, en zinc, en calcium, en fer et en autres nutriments essentiels. De plus, ils favorisent la digestion grâce à leurs nombreuses fibres solubles.
Flocons d’avoine Le Bourgeon Bio
Les flocons d’avoine utilisés pour notre Müesli proviennent d’exploitations suisses Le Bourgeon Bio. Nous soutenons les producteurs d’avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l’agriculture régénérative et qui mettent l’accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch Le lien s'ouvre dans un nouvel onglet.
Flocons de banane
Les flocons de banane sont produits par une entreprise spécialisée dans la transformation des fruits. La purée de banane utilisée provient de cultures biologiques en Amérique centrale.
Flocons de blé
Les flocons proviennent de blé suisse. L'ajout de flocons de blé permet de compléter ton Müesli avec l'arôme de noisette du blé.
Flocons de blé Bio Bourgeon
Les flocons de blé biologiques proviennent d'exploitations certifiées par la marque Bourgeon en Suisse. L'ajout de flocons de blé enrichit un arôme de noisette du blé à ton Müesli.
Flocons de fruits bio
Nous utilisons des flocons de fruits dans notre müesli depuis des décennies. Autrefois produits à Sachseln, ils sont aujourd’hui fabriqués par un spécialiste. Celui-ci mélange différentes purées de fruits avec de la farine complète et fait chauffer le tout. On obtient ainsi de délicieux flocons fruités et sucrés avec une légère note de caramel. La farine et la purée de pommes utilisées proviennent d’exploitations suisses certifiées Le Bourgeon.
Flocons de noix de coco
Les flocons de noix de coco utilisés dans nos Müeslis proviennent des Philippines. Pour préserver son goût et son arôme naturels, la chair de la noix de coco est séchée et moulue afin d’obtenir un produit finement râpé – et ce sans utiliser d’édulcorants ou d’additifs. Bien entendu, les flocons de noix de coco et nos producteurs sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales.
Flocons de soja
Les flocons de soja et de blé sont principalement fabriqués à partir de farine de blé allemande. Les obtenir auprès de pays voisins garantit la disponibilité et la qualité. Les flocons, avec leur texture croustillante, offrent une expérience de mastication agréable dans notre Müesli. De plus, ils ont une belle apparence appétissante.
Flocons d'épeautre
Les flakes d'épeautre proviennent d'Allemagne. Ces flocons grillés apportent une portion supplémentaire de crunchs aériens dans ton Müesli.
Flocons multigrains
Les flocons multigrains proviennent d’Allemagne. Ils se composent principalement de blé complet grossièrement moulu et apportent un léger goût de céréales à nos créations de Müeslis.
Fourrage au chocolat et aux noisettes
Notre fournisseur fabrique le fourrage de nos Choco Bits selon notre propre recette. Les noisettes moulues proviennent de Turquie, le sucre et le lait en poudre de Suisse et le chocolat noir provient de fèves de cacao d’Afrique.
Fraises
Les fraises muries au soleil sont cueillies chaque jour à la main dans les champs de fraises pendant la période de récolte qui dure plus de quatre à cinq semaines. Le taux d’autoapprovisionnement en fraises en Suisse est d’environ 30 % et celles-ci sont généralement destinées à la consommation immédiate. C’est pourquoi les fraises de notre Müesli proviennent de Turquie, Serbie et Pologne.
Grâce à la lyophilisation, ces fraises conservent en grande partie leurs couleur, forme et structure et leur odeur et saveur restent inchangées contrairement aux fruits séchés de manière traditionnelle.
Framboises
Les framboises lyophilisées apportent le goût fruité et acidulé du Müesli. Ces framboises proviennent de l'est de l'Europe ou ils sont également transformées.
Framboises Le Bourgeon Bio
Les framboises bio proviennent principalement de Serbie ou de Pologne. En fonction de la saison et des récoltes, elles peuvent également provenir de pays plus éloignées. Les framboises fraîches sont lyophilisées. Cette méthode leur permet de conserver leur saveur acidulée et fruitée unique.
Gluconate de zinc
Le zinc est l’un des minéraux les plus importants dans notre corps, car il participe au bon fonctionnement du système immunitaire.
Pour nos Müeslis fonctionnels, nous utilisons différents minéraux et vitamines.
Graines de chia biologiques
La chia pousse presque exclusivement en Amérique centrale. Dans la langue maya, chia signifie force et puissance. Nos graines de chia proviennent de Bolivie, un pays qui a une longue tradition de la culture de la chia et garantit une production de qualité. Les agriculteurs sont soutenus par notre fournisseur par le biais de divers projets sociaux et de formations.
Les graines de chia sont considérées comme un superaliment, car elles sont riches en calcium, en magnésium, en phosphore et en protéines. C’est donc une addition idéale à notre Müesli Superfood.
Graines de courge
Nous achetons nos graines de courge dans le Weinviertel autrichien, au nord de Vienne, près de la frontière tchèque. Notre partenaire et fournisseur de longue date, une entreprise familiale locale, veille constamment à la qualité élevée de ses produits grâce à des normes de production strictes. Nous pouvons remonter la provenance de la matière première jusqu’au champ de la famille d’agriculteurs.
Les graines de courge ont un goût unique et sont de véritables bombes nutritionnelles grâce à leur teneur élevée en zinc, magnésium, fer et sélénium. C’est pourquoi nous les utilisons régulièrement dans nos Müeslis.
Graines de grenade
Nous nous procurons nos graines de grenade en Turquie où les grenades sont cultivées depuis des siècles. Le séchage est effectué en Serbie. En plus d’apporter une note acidulée à notre Müesli, elles le rendent également irrésistible. Les graines de grenades sont des super fruits, elles contiennent des antioxydants, qui protègent le corps du vieillissement et du stress oxydatif et sont également riches en minéraux.
Graines de lin
Nous achetons nos graines de lin en Belgique, un pays qui dispose d’un véritable savoir-faire en la matière. Le lin pousse particulièrement bien dans les zones subtropicales. C’est pourquoi nos graines de lin proviennent principalement du Kazakhstan. Chez nous aussi, il est possible de voir quelques champs de lin et leurs petites fleurs bleues. Mais les récoltes locales ne suffisent cependant pas à couvrir nos besoins.
Les graines de lin contiennent de précieux acides gras oméga-3 et peuvent faciliter la digestion grâce à leur teneur élevée en fibres alimentaires.
Graines de soja
Le soja de nos graines de soja provient en grande partie d’Autriche. Notre partenaire autrichien met l’accent sur la culture locale. En fonction des récoltes et des besoins, des matières premières sont achetées dans d’autres pays. Notre fournisseur mise sur un mode de culture respectueux de l’environnement, qui garantit des produits faciles à travailler et la meilleure qualité possible pour nos Müeslis. Il s’engage en outre pour la biodiversité et dans la promotion de l’agriculture biologique en favorisant l’électricité d’origine hydraulique et photovoltaïque.
Graines de tournesol
Nous achetons nos graines de tournesol en Bulgarie, un pays d’excellence pour cette matière première. Nous travaillons avec un fournisseur qui travaille avec une grande usine de décorticage moderne et dans des conditions irréprochables. Notre partenaire bulgare s’engage à adopter des pratiques commerciales durables, sociales et environnementales. Ses graines de tournesol sont récoltées exclusivement en Europe, au bord de la mer Noire. Nous garantissons donc des circuits courts et une empreinte carbone ainsi réduite. Les graines de tournesol n’apportent pas seulement une saveur délicate à nos Müeslis, elles sont également riches en protéines végétales et constituent une source essentielle de magnésium et de vitamines.
Granulé de baies
Nous utilisons du granulé de baies pour ajouter une note fruitée merveilleuse à tout le croustillant. Les myrtilles proviennent de différentes régions du monde telles que le Canada ou l'Europe de l'Est, en fonction de la saison de récolte.
Granulé de fraise probiotique
Pour ton Müesli Bifidus activ, c'est sans doute l'ingrédient le plus important : des millions de cultures de bifidus se trouvent dans les granulés à la fraise. Celles-ci permettent de se sentir bien dans son ventre.
Granulés de banane fins
Pour les granulés de banane, notre fournisseur allemand utilise de la purée de banane fabriquée à partir de fruits provenant du Guatemala, la mélange à de la farine de riz et la roule en petits flocons. Pour 100 g de granulés, on utilise 444 g de purée de banane. Les granulés confèrent à ton Müesli une saveur sucrée délicieusement fruitée, semblable au caramel.
Granulés de fraises
Les granulés de fraises sont fabriqués à partir de fraises fraîches venues d’Europe et du monde entier. Les fraises contiennent naturellement une grande quantité d’eau, qui doit être éliminée par lyophilisation pour la production de granulés. Pour 100 g de granulés de fraises, on utilise donc 340 g de fraises fraîches.
Groseilles
Les groseilles proviennent principalement de Pologne, où les conditions climatiques permettent une récolte régulière de qualité. Les groseilles rouges poussent sur des arbustes buissonnants; la récolte étant de ce fait fastidieuse car devant être effectuée à la main, les quantités disponibles sont limitées.
Huile de tournesol
Comme pour les flocons d’avoine, le taux d’autosuffisance en huile de tournesol en Suisse est très bas et ne se situe qu’entre 5 et 10 %. C’est pourquoi, outre la Suisse, nous faisons appel à d’autres pays européens, à l’Afrique et à l’Amérique du Sud.
Nous utilisons l’huile de tournesol pour la cuisson de nos Müeslis. L’huile de tournesol est idéale en raison de son goût neutre et de son comportement adapté à différentes températures. Nous n’en utilisons que la quantité nécessaire.
Inuline
L'inuline fait partie des fibres alimentaires hydrosolubles et notre cas, elle est extraite du chicorée. Les fibres alimentaires ont un effet positif sur l'activité intestinale. L'utilisation de l'inuline dans nos Müeslis présente également un avantage technique : nous pouvons ainsi réaliser de beaux clusters (morceaux de Müesli) avec un peu moins de sucre.
Magnésium
Le magnésium remplit des fonctions vitales dans le corps. Nous utilisons divers minéraux et vitamines dans notre muesli fonctionnel.
Malt
En ajoutant du malt, notre Müesli acquiert une saveur de noisette torréfiée et une belle couleur brune.
Miel
Notre miel provient principalement de la péninsule du Yucatán, au Mexique. Les producteurs locaux, souvent de petites ou micro-apicultures, ainsi que les fournisseurs travaillant avec eux sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales. Nous ajoutons cet ingrédient dans le Müesli en le dosant de manière à obtenir un délicat goût de miel légèrement sucré.
Morceaux de pommes
Les morceaux de pomme utilisés pour ce Müesli sont séchés avec la peau pour préserver les précieuses vitamines et minéraux situés juste sous la peau.
Ils proviennent d'Europe chaque fois que possible.
Morceaux de pomme Le Bourgeon Bio
Nous nous procurons nos morceaux de pomme en Suisse et dans le Tyrol du Sud. Nous faisons appel aux pays limitrophes afin de disposer de suffisamment de morceaux de pommes de la qualité requise, même les années de mauvaise récolte.
Afin de conserver les vitamines et la couleur claire de la chair des pommes, nos morceaux de pommes sont séchés à basse température.
Séchées, les pommes acidulées ont une saveur plus puissante que les pommes sucrées. Nous utilisons les variétés Idared, Rewena et Jonagold dans notre Müesli.
Mûres
Les mûres lyophilisées pour notre Müesli viennent de la Serbie, car la plupart des mûres suisses sont cultivées pour une consommation fraîche. Lors du processus de lyophilisation, l'eau des fruits est évaporée, ce qui permet d'obtenir environ 100 g de mûres lyophilisées à partir de près de 800 g de fruits frais.
Myrtilles
Les myrtilles séchées apportent une saveur fruitée et sucrée au Müesli. Nos myrtilles sont transformées en Pologne, où du jus de pomme est ajouté pour conserver leur douceur et leur consistance.
Noisettes grillées
Nos noisettes proviennent de Turquie, car les noisettes suisses ne couvrent que 20 % des besoins nationaux. Nous utilisons ici des noisettes de grande qualité issues du projet «Happy Hazelnut», grâce auquel nous garantissons des conditions équitables pour la récolte des noisettes. Il améliore les conditions de travail et de vie des travailleurs agricoles en Turquie: les agriculteurs sont formés et certifiés, les récolteurs saisonniers et leurs familles bénéficient d’hébergements bien aménagés, pendant que leurs enfants peuvent aller à l’école.
www.happyhazelnut.com Le lien s'ouvre dans un nouvel onglet (en anglais)
Les noisettes sont triées et torréfiées à la main chez bio familia.
Noisettes Le Bourgeon Bio
Nos noisettes proviennent de Turquie, car la production de noisettes suisses ne couvre que 20 % de la demande nationale. Nous utilisons des noisettes de qualité supérieure issues du «Happy Hazelnut Project». Avec ce projet, qui existe déjà depuis 2014 et s’engage pour la qualité bio, nous veillons à ce que les noisettes soient produites de manière durable et contribuons ainsi localement à leur culture durable. Nous améliorons aussi bien les conditions de vie que les conditions de travail dans les exploitations de noisettes en Turquie: les agriculteurs sont formés et certifiés, les récolteurs saisonniers bénéficient de logements de qualité et les enfants se rendent à l’école pendant que les parents travaillent.
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Les noisettes sont triées et torréfiées à la main chez bio familia.
Noix de cajou
Les noix de cajou sont originaires du Brésil, mais poussent aujourd’hui dans la plupart des régions tropicales. Nos noix de cajou viennent d’Inde, d’Indonésie et du Vietnam. La chaîne d’approvisionnement de nos noix de cajou est soumise aux normes Sedex. Sedex est l’une des principales organisations mondiales visant à garantir des normes éthiques dans le commerce mondial. Les noix de cajou apportent du magnésium et du phosphore. Ces minéraux sont bons pour les dents et les os.
Noix de pécan
La noix de pécan ressemble visuellement beaucoup à la noix commune en Europe, mais son goût est plus sucré et moins amer. Cette noix est originaire d'Amérique du Nord. Nous achetons nos noix d'Afrique du Sud.
Oligofructose
L’oligofructose est une fibre naturelle issue des racines de chicorée. Notre fournisseur en Allemagne est spécialisé dans les fibres fonctionnelles et il utilise pour cela des matières premières provenant de Belgique.
L’oligofructose nous aide à obtenir de belles pépites lors de la cuisson du Müesli, ce qui sinon ne serait possible qu’avec du sucre cristallisé. Nous pouvons ainsi réduire la quantité de sucre utilisée tout en gardant le croustillant.
Poudre de cacao
Nous utilisons une poudre de cacao faible en matière grasse obtenue à partir de fèves provenant d’Afrique de l’Ouest (Nigeria, Cameroun, Ghana et Côte d’Ivoire). Le cacao est riche en protéines et en fibres. La poudre de cacao pure contient en outre du magnésium, du potassium et de précieux antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
Poudre de lait
La poudre de lait contribue à la saveur et favorise une belle coloration du croustillant. La poudre de lait provient du lait suisse.
Poudre de protéines d’amande
La poudre de protéines d’amande est produite aux États-Unis à partir d’amandes californiennes. Notre fournisseur s’appuie sur une collaboration entre divers cultivateurs d’amandes, qui utilisent un processus de production unique pour obtenir le meilleur produit final possible.
Raisins
Il n'y a guère un ingrédient de Müesli aussi controversé que les raisins secs. Pour les uns, elle contient à peine assez de sultanines, tandis que les autres peuvent très bien s'en passer. Les raisins secs de ce Müesli proviennent de la Turquie. Pour éviter qu'ils ne collent, ils sont légèrement aspergés d'huile de tournesol.
Raisins secs Le Bourgeon Bio
Le raisin sec est certainement l’un des ingrédients les plus clivants du Müesli. Tandis que certains trouvent qu’il n’y a jamais assez de raisins secs, d’autres n’ont aucun problème à s’en passer. Les raisins secs bio de ce Müesli proviennent de Turquie. Pour ne pas coller entre eux, ils sont aspergés d’un peu d’huile de tournesol.
Sel marin
Notre sel marin, que nous n’utilisons qu’en quantités très limitées, provient de France et d’Italie.
Sirop d’érable
Nous achetons notre sirop d’érable en Amérique du Nord. Le Canada et les États-Unis sont connus pour être de gros producteurs de sirop d’érable. Le sirop d’érable est un édulcorant naturel à base de plantes qui apporte un goût particulier à notre Müesli.
Sirop d'agave
Le sirop d'agave que nous utilisons est produit au Mexique. Ce jus a un pouvoir sucrant élevé et est donc souvent utilisé comme alternative au sucre raffiné.
Sirop de dattes
Le sirop de dattes est élaboré à base de dattes mûries au soleil en Tunisie. C’est dans ce climat chaud et sec que les palmiers dattiers se développent le mieux. Le sirop de dattes apporte une saveur fruitée et sucrée à notre müesli et permet de réduire l’utilisation de sucres raffinés. En outre, les dattes contiennent des vitamines et minéraux essentiels.
Sucre cristallisé
Le sucre cristallisé utilisé dans notre müesli est fabriqué à base de jus de betteraves sucrières suisses. Grâce au sucre, notre müesli est croustillant et forme de jolies pépites. Il donne en outre au Müesli son délicat goût sucré. Comme nous évitons les édulcorants artificiels dans les produits familia, nous utilisons le sucre de manière réfléchie. La quantité de sucre utilisée dans chaque Müesli est toujours le fruit d’un compromis entre saveur et santé.
Notre boutique en ligne propose un aperçu de tous les produits contenant peu ou pas de sucre.
Vanilline
La vanilline apporte une note crémeuse légère aux saveurs du Müesli. Selon la méthode d’extraction et l’origine de la matière première, l’arôme peut avoir une note florale ou même fumée. La vanilline utilisée dans notre Müesli vient de Singapour.
Vitamine D3
La vitamine D3 (la vitamine du soleil) contribue à l’absorption et à l’utilisation du calcium ainsi qu’au maintien d’une masse osseuse saine. Les fonctions musculaires et le système immunitaire ont également besoin de cette vitamine en quantité suffisante.
Pour nos Müeslis fonctionnels, nous utilisons différents minéraux et vitamines.
Vitamines
Nous ajoutons des vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine C, la biotine et d'autres à notre Müesli pour lui donner une valeur fonctionnelle.