Kinder auf «gesunde Ernährung» prägen – wie geht das?

Wer bereits Kinder hat weiss: In den ersten zwei bis drei Lebensjahren verändert sich das Kind so schnell wie nachher nie mehr. In der Wissenschaft wird dieses einzigartige Zeitfenster im Leben eines Menschen – also die Zeit zwischen der Empfängnis bis ungefähr zum dritten Lebensjahr - auch als «window of opportunity» bezeichnet. Dies, weil sich in diesem Zeitraum der ersten etwa 1000 Tagen das Gehirn rasant entwickelt und dadurch eine enorme Plastizität aufweist. Diese Gehirn-Plastizität ermöglicht, dass Kinder innerhalb kürzester Zeit enorm viel lernen wie etwa das Krabbeln, Sitzen, Gehen und schliesslich Sprechen.

Im Umkehrschluss heisst dies: Nie mehr ist ein Kind so stark beeinfluss- und formbar wie in diesem einzigartigen Zeitfenster. Grund mehr sich als Eltern einmal mit der Prägung der eigenen Kinder zu befassen. Aber auch wenn wir diese einzigartige Phase verpasst haben sollten, gilt es den Kopf nicht in den Sand zu stecken. Auch etwas ältere Kinder ab 4 Jahren ungefähr bis zum Teenager-Alter lernen noch enorm schnell und viel von den Eltern. In den unteren Abschnitten befassen wir uns mit einem Teilgebiet der Prägung, der sog. Ernährungsprägung. Folgenden Fragen werden wir nachgehen und praktische Tipps dazu aufführen: Wie können wir unsere Kinder derart beeinflussen, dass sie ein Leben lang auf «gesund» geprägt sind, d.h. sich freiwillig jeweils für die gesündere Variante entscheiden?

Praktische Tipps für Eltern

1) Mit gutem Beispiel vorangehen

Kinder sind Weltmeister im Nachahmen ihrer Eltern, denn auf diese Weise lernen sie schliesslich die allermeisten Dinge. So leuchtet ein, wie wichtig es ist, dass Eltern ihren Kindern eine gesunde Ernährung vorleben, indem sie sich selber gesund ernähren.

2) Gemeinsame Mahlzeiten geniessen

Regelmässige gemeinsame Mahlzeiten in der Familie einzunehmen schenkt gleich doppelt ein: Einerseits bestimmen die Eltern was auf den Tisch kommt, andererseits können die Gespräche gezielt dazu genutzt werden, den Kindern aufzuzeigen wozu die einzelnen Lebensmittel gut sind. Dazu eignet sich auch besonders gut eine positive Geschichte mit den einzelnen gesunden Bestandteilen der Mahlzeit zu erzählen. Das können sehr realistische «Geschichten» sein z.B. «Rüebli helfen dir noch besser zu sehen, denn sie enthalten eine Vorstufe von Vitamin A» oder etwas kindlichere Formulierungen «Ein Müesli zum Frühstück ist fein und gesund, denn die enthaltenen Haferflocken helfen unseren Darm von bösen Bakterien etc. zu putzen».

3) Gesunde Umgebung schaffen

Kinder können zuhause nur das essen, was sie im Kühlschrank oder Vorratsschrank vorfinden. Das heisst für die Eltern: Eine gesunde Prägung beginnt bereits beim Einkaufen. Idealerweise geht man zu Beginn ohne Kinder einkaufen, denn Supermärkte bieten für sie viele verführerischen Verlockungen. Geht man mit den Kindern, kann man jedoch gezielt auch steuern welche Regale man meidet.

4) Gesunde Ernährung mit Genuss verbinden

Eltern belohnen ihre Kinder oft mit Süssigkeiten. Warum den Spiess nicht mal umdrehen? Feines lustig-geschnittenes rohes Gemüse wie eine Rüebli-Krone oder ein Gurken-Thron schmecken doch genauso gut. In Verbindung mit einer passenden Geschichte des Königs oder der Prinzessin sowieso.

5) Kochen mit Kindern

Dies führt bereits zum nächsten Tipp: Kinder in den Kochprozess einzubinden. Kinder lernen so auf spielerische Weise, was sie mit gesunden Lebensmitteln alles anrichten können.

6) Partys und Geburtstage gesund gestalten

Klar, ein feiner Geburtstagskuchen gehört dazu. Wie viel Zucker dieser enthält und aus welchen Zutaten er besteht, ist jedoch gut beeinflussbar. Es gibt derweil viele «gluschtige» Rezepte mit wenig Zucker und feinen Früchten oder Gemüsen als Hauptzutat. Wie wäre z.B. ein saftiger Zucchini-Kuchen im grünen Shrek-Look? Oder Apfelrosen-Muffins für Dornröschen? Wiederum müssen Eltern vor allem gut Geschichten erzählen können. Positive Geschichten, die mit den gesunden Lebensmitteln ein Leben lang in Verbindung gebracht werden. Besonders feine und zugleich gesunde Rezepte auf Basis unserer beiden Kids Crunch Knuspermüesli und inspiriert durch Biber Bobby und Eichhörnchen Elly sind hier zu finden.