Unsere wertvollen Rohstoffe
Seit 1959 setzen wir ausschliesslich auf hochwertige, natürliche Rohstoffe für unsere Produkte. Ob biologisch oder konventionell – wir verarbeiten alle Zutaten mit grösster Sorgfalt. Als Pioniere des biologischen Landbaus in der Schweiz fördern wir seit Beginn den biologischen Anbau durch langfristige Abnahmegarantien für Getreide und Obst. Unsere Lieferanten sichern uns höchste Qualität zu, sodass in jedem familia Müesli, heute wie in Zukunft, nur das Beste aus der Natur steckt.
Das Besondere an den Zutaten für familia Müesli
Inspiriert von Dr. Bircher-Benner
Unsere Rezepturen basieren auf den Ideen von Dr. Bircher-Benner, dem Schweizer Arzt und Erfinder des Original Birchermüeslis. Natürlich passen wir unsere Rohstoffauswahl heute den neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen und den Bedürfnissen des Marktes an.
Nachhaltig angebaute Haselnüsse
In jedem familia Müesli findest du ausschliesslich Haselnüsse, die Happy Hazelnut zertifiziert sind. Mit diesem Engagement tragen wir dazu bei, den Haselnussanbau in der Türkei nachhaltiger zu gestalten, die Arbeitsbedingungen der Erntehelfer zu verbessern und Kinderarbeit zu verhindern.
Hauseigene Haselnuss- und Mandelrösterei
Unsere Haselnüsse und Mandeln rösten wir nach traditionellem Verfahren selbst, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Sie sind reich an wertvollen ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die beim Rösten und anschliessenden Verlesen von Hand erhalten bleiben und in unseren Müeslimischungen perfekt zur Geltung kommen.
Vollkorn – Das volle Korn für dein Wohlbefinden
Wo immer möglich, setzen wir Vollkorngetreide in unseren Müesli ein. Vollkorn bedeutet, dass sowohl die ballaststoffreiche Schale als auch der nährstoffreiche Keimling erhalten bleiben. Diese Bestandteile tragen zu einer guten Verdauung und langanhaltenden Sättigung bei und liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, B-Vitamine, Magnesium, Calcium und Eisen.
Äpfel für fruchtig-frische Müesli
Unsere Apfelstückchen, oft mit Schale, sind wertvolle Lieferanten von Ballaststoffen. Bio-Apfelstücke sind nicht geschwefelt und haben daher eine natürliche bräunliche Färbung.
Natürliche Süsse aus Früchten
Die verschiedenen Früchte verleihen unseren Müesli auf natürliche Weise ihre Süsse und sorgen für geschmackliche und optische Vielfalt.
Unsere wichtigsten Getreidesorten
Hafer
Hafer ist ein uraltes Getreide, das insbesondere in Skandinavien beheimatet ist. Er sättigt lange, ist reich an Eiweiss, hochwertigem Öl und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen. Hafer enthält zudem einen hohen Anteil der natürlichen Nahrungsfaser Beta-Glucan. Diese senkt nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut.
Das ursprüngliche Rezept von Dr. Bircher-Benner setzt ausschliesslich auf Hafer.
Dinkel
Dinkel ist das typische Urgetreide, im Handel als "Urdinkel" erhältlich. Dinkel ist im Anbau anspruchslos und wird aus diesem Grunde gerne in Bio-Qualität angebaut. Der Dinkel hat eine besondere Stellung innerhalb der Getreide: Er ist ein hervorragender Proteinlieferant und eine wichtige Quelle essentieller Aminosäuren. Beeindruckend ist auch der im Vergleich mit Weizen deutlich erhöhte Wert an Mineralstoffen und essentiellen Fettsäuren.
Gerste
Gerste wird hauptsächlich für Tierfutter sowie die Malz- und Bierherstellung genutzt. In Form von Gerstenflocken schätzen wir sie als sättigende Zutat in unseren Müesli.
Weizen
Weizen ist in unseren Regionen das typische Brotgetreide und Basis für die meisten Teigwaren. Er ist fettarm und hat einen hohen Kleberanteil (Protein), der für die Backeigenschaften von zentraler Bedeutung ist. Vollkornmehl aus Weizen hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist ebenfalls eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
bio-familia engagiert sich zusammen mit dem Verein Agricultura Regeneratio für die regenerative Landwirtschaft. Dabei werden Schweizer Landwirtschaftsbetriebe dazu motiviert, Getreide auf regenerative Weise anzubauen.
