Das steckt in unseren Müesli
Agavendicksaft
Der Agavendicksaft, den wir einsetzen, wird in Mexiko hergestellt. Der Saft hat eine hohe Süsskraft und wird deshalb gerne als Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet.
Ahornsirup
Wir beziehen unseren Ahornsirup aus Nordamerika. Kanada und die USA sind bekannterweise Hochburgen der Produktion von Ahornsirup. Ahornsirup dient als natürliches, pflanzenbasiertes Süssungsmittel und gibt unserem Müesli einen besonderen Geschmack.
Akazienfaser
Akazienfaser stammt aus der Wurzel von Akazienbäumen aus dem afrikanischen Raum und ist damit aus natürlichen Rohstoffen gewonnen. Bei uns wachsen Akazien nur als Zimmerpflanzen.
Akazienfasern verwenden wir anstelle von Zucker damit wir die schönen Clusters im Knuspermüesli erhalten. Zudem bieten sie mit ihrem hohen Nahrungsfasergehalt ein attraktives Nährwertprofil.
Amaranth gepufft Bio Knospe
Unser Bio-Amaranth stammt aus Indien und Südamerika, da er für das Wachstum ein wärmeres Klima benötigt als es in der Schweiz vorherrscht. Im Emmental in der Schweiz wird der Amaranth gepufft, was ganz ähnlich wie beim Popcorn funktioniert. Durch den nussigen Geschmack und seine Knusprigkeit ist gepuffter Amaranth eine wunderbare Ergänzung für unsere Müesli.
Apfelstücke
Die für dieses Müesli verwendeten Apfelstücke werden mit der Schale getrocknet, damit die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe, die direkt unter der Schale liegen, nicht verloren gehen.
Die Apfelstückli für unser Müesli stammen, wann immer möglich, aus Europa.
Apfelstücke Bio Knospe
Unsere biologischen Apfelstücke beziehen wir aus der Schweiz und aus dem Südtirol. Wir greifen dabei auf das grenznahe Ausland zurück, damit wir auch in weniger guten Ernte-Jahren genügend Apfelstücke in der notwendigen Qualität zur Verfügung haben.
Um bei den Äpfeln die Vitamine und helle Fleischfarbe beibehalten zu können werden unsere Apfelstücke schonend bei tiefen Temperaturen getrocknet. Süss-säuerliche Äpfel haben getrocknet einen kräftigeren, aromatischeren Geschmack als rein süsse Äpfel. Für unser Müesli eignen sich die Sorten Idared, Rewena und Jonagold.
Aronia-Beeren Bio Knospe
Die Aroniabeeren stammen aus einem Schweizer Bio Knospe-Betrieb. Die Klimabedingungen in der Schweiz sind für die anspruchslose Aronia ideal. Die Beeren werden direkt nach der Ernte sortiert und schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die Aronia-Beere enthält nebst wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen auch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe (Antioxidantien) welche viele positive Auswirkungen haben - so ist die Aronia-Beere ein lokales Superfood!
Bananengranulat fein
Für das Bananengranulat verwendet unser Deutscher Lieferant Bananenpüree von Bananen aus Guatemala, mischt dieses mit Reismehl und walzt es zu feinen Flocken. Für 100g Granulat werden 444g Bananenpüree verwendet. Durch das Granulat erhält dein Müesli eine schön fruchtige, caramellartige Süsse.
Bananenflocken
Die Bananenflocken werden von einem auf Fruchtverarbeitung spezialisierten Unternehmen produziert. Das dazu verwendete Bananenpuree stammt aus biologischem Anbau in Mittelamerika.
Beerengranulat
Beerengranulat setzen wir ein, um im ganzen Knusper eine schön fruchtige Note zu haben. Die Heidelbeeren stammen je nach Erntezeit aus verschiedenen Weltregionen wie Kanada oder Osteuropa.
Bio Fruchtflocken
Die Fruchtflocken in unseren Müesli werden bereits seit Jahrzenten eingesetzt. Früher wurden die Fruchtflocken noch in Sachseln selbst produziert, mittlerweile lassen wir diese bei einem Spezialisten herstellen. Verschiedene Fruchtpürees werden mit Vollkornmehl gewalzt und erhitzt. Dadurch entstehen feine fruchtig-süsse Flöckli mit einer leichten Caramelnote. Das verwendete Mehl und Apfelpüree stammen aus Knospe zertifizierten Schweizer Betrieben.
Brombeeren
Die gefriergetrockneten Brombeeren für unser Müesli stammen aus Serbien, da die meisten Schweizer Brombeeren für den Frischkonsum angebaut werden. Beim Gefriertrocknen verdampft das Wasser in den Früchten. Dadurch entstehen aus fast 800g frischen Früchten 100g gefriergetrocknete Brombeeren.
Cashewkernen
Cashewkerne stammen ursprünglich aus Brasilien, wachsen heute aber in den meisten tropischen Gebieten. Unsere Cashewkerne stammen aus Indien, Indonesien und Vietnam. Die Lieferkette unserer Cashewkerne unterliegt den Sedex Standards. Sedex ist eine der weltweit führenden Organisationen zur Sicherung von ethischen Standards im globalen Handel. Sie sind Magnesium- und Phosphorlieferanten. Diese Mineralstoffe unterstützen die Zähne und Knochen.
Chia-Samen Bio
Chia wächst fast ausschliesslich in Zentralamerika. In der Sprache der Maya steht Chia für Kraft und Stärke. Unsere Chiasamen stammen aus Bolivien, einem Ort mit langer Tradition im Chia-Anbau und entsprechend bester Qualität. Die Bauern werden von unserem Lieferanten durch diverse soziale Projekte und Weiterbildungen unterstützt.
Chiasamen gelten als Superfood, habe sie doch einen signifikanten Anteil an Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eiweiss. Damit ergänzen sie unsere Superfood Müesli perfekt.
Cornflakes
Unsere Cornflakes beziehen wir zum grössten Teil von einem Schweizer Lieferanten.
Der Mais für unsere Corn Flakes stammt dabei aus Italien. Die Corn Flakes punkten dadurch, dass sie trotz ihrer knusprigen Konsistenz frei von raffiniertem Zucker sind. Sie enthalten lediglich ganz wenig (<3 %) Gerstenmalz für Farbe und Geschmack.
Dattelsaftkonzentrat
Dattelsaftkonzentrat wird aus sonnengereiften Datteln aus Tunesien hergestellt. Die Dattelpalmen gedeihen in trockenem, heissen Klima am besten. Das Dattelsaftkonzentrat sorgt in unseren Müesli für eine fruchtige Süsse und so können wir den Einsatz von raffiniertem Zucker reduzieren. Ausserdem stecken Datteln voller wichtiger Vitamine und Mineralien.
Dextrose
Dextrose ist ein anderes Wort für Traubenzucker. In unseren Crunchy Müesli verwenden wir Dextrose, um die intensive Süsse des Zuckers noch etwas abzurunden, denn Traubenzucker ist viel milder und auf der Zunge schnell wahrnehmbar. Den Traubenzucker, den wir verwenden, wird aus Mais hergestellt.
Dinkelflakes
Die Dinkelflakes stammen aus Deutschland. Die gerösteten Flocken sorgen für eine Extraportion luftige Crunchs in deinem Müesli.
Dunkle Schokolade
Für unsere dunkle Schokolade wird zur Hälfte Schweizer Zucker und zur anderen Hälfte Rainforest Alliance zertifizierter Kakao aus Westafrika verwendet. Daraus wird in einer Schokoladen-Manufaktur in Solothurn feinste Schweizer Schokolade hergestellt.
Einkornflocken
Für unsere funktionellen Müesli setzen wir verschiedene Mineralstoffe und Vitamine ein.
Eisen
Eisen ist ein wichtiger Baustein für Blut- und Muskelfarbstoffe. Es trägt zu einer normalen kognitiven Funktion, zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einem funktionierenden Immunsystem bei. Ausserdem unterstützt es den Sauerstofftransport im Blut und kann die Verringerung von Müdigkeit unterstützen.
Erbsenprotein-Crispies
Die Crispies bestehen aus Erbsenprotein, Weizen und Maniokstärke.
Erbsenprotein und Weizen stammen aus Europa, während die Maniokstärke aus Thailand stammt, da dort die Wachstumsbedingungen optimal sind. Die Crispies geben unseren Müesli nicht nur einen pflanzenbasierten Proteinkick, sondern sie sorgen auch für ein besonderes Knusper-Erlebnis.
Erdbeeren
Die sonnengereiften Erdbeeren werden während der Erntezeit auf dem Erdbeerfeld jeden Tag von Hand gepflückt, was über 4-5 Wochen andauert. Der Selbstversorgungsgrad von Erdbeeren aus der Schweiz liegt nur bei knapp 30% und diese werden zumeist für den Frischkonsum eingesetzt. Deshalb stammen die Erdbeeren für unsere Müesli aus der Türkei, Serbien und Polen.
Dank der Gefriertrocknung behalten die Erdbeeren ihre Farbe, Form und Struktur weitestgehend und der Geruch und Geschmack bleibt unverändert, im Gegensatz zu konventionell getrockneten Früchten.
Erdbeergranulat
Für das Erdbeergranulat werden frische Erdbeeren aus Europa und weltweit verarbeitet. Erdbeeren enthalten von Natur aus einen hohen Anteil an Wasser, das für die Granulatherstellung durch Gefriertrocknung entfernt werden muss. Entsprechend werden für 100g Erdbeergranulat ganze 340g frische Erdbeeren verwendet.
Extrudierte Zimt Kissen Bio
Unsere Bio-Zimties stellen wir in-house selber her: Durch Druck und Hitze wird die Schweizer Getreidemischung mit Zucker zu Kissen geformt. Danach werden die kleinen Kissen rund 10 Minuten gebacken, wodurch eine leichte Röstnote entsteht. Schlussendlich sorgt die hausgemachte Zimtmischung für den würzigen Zimt-Geruch.
Feigenwürfel
Die getrockneten Feigenwürfel stammen aus der Türkei. Sie bringen nicht nur einen süssen Geschmack in dein Müesli, sondern haben auch viele Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe.
geröstete Mandeln Bio Knospe
Für unsere Bio Müesli nehmen wir Mandeln, die in Spanien nach den Bio-Suisse Richtlinien angebaut werden. Die Veredelung der Mandeln findet bei uns in Sachseln statt: Jede Mandel wird von Hand kontrolliert, Fremdkörper wie Steine oder Schalenteile aussortiert und sorgfältig geröstet. Durch den Röstprozess kommt das mild-süssliche Nussaroma voll zur Geltung. Mandeln sind voller gesunder Nähr- und Mineralstoffe. So stecken in ihnen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, hochwertige Proteine und Ballaststoffe.
Gerstenmalz
Durch Zugabe von Malz erhält unser Müesli ein nussiges Röstaroma und eine schöne, braune Farbe.
Getreide-Crispies
Die luftigen Crispies werden bei uns im Haus aus Reis-, Mais- und Weizenmehl extrudiert und mit etwas Kakaopulver abgeschmeckt. Die Crispies sorgen für einen extra knusprigen Biss.
Granatapfelkerne
Die Granatapfelkerne beziehen wir aus der Türkei, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert werden. Die Trocknung findet in Serbien statt. In unserem Müesli sorgen sie nicht nur für einen angenehm säuerlichen Geschmack, sondern werten das Müesli auch optisch auf.
Granatapfelkernen sind Superfrüchte: sie enthalten Antioxidantien und verschiedene Mineralstoffe.
Haferflocken Bio Knospe
Die Haferflocken für unsere Müesli beziehen wir von Schweizer Bio Knospen-Betrieben. Wir unterstützen Schweizer Haferbauern, die ihre Produktion nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft ausrichten und den Fokus auf gesunde Böden setzen: www.agricultura-regeneratio.ch.
Haferflocken sind eine unverzichtbare Zutat für unsere Müesli. Bereits der Vollwertkost-Pionier Dr. Bircher-Benner hat in seinem Original Birchermüesli Rezept auf Haferflocken gesetzt und daran halten wir uns heute noch.
Sie sind mit ihrem Anteil an mehreren B-Vitaminen, Magnesium, Zink, Calcium, Eisen und weiteren wichtigen Nährstoffen ein wahres Superfood. Ausserdem sind sie dank ihrer vielen löslichen Ballaststoffe gut für die Verdauung.
Haselnüsse Bio Knospe
Unsere Haselnüsse beziehen wir aus der Türkei. Dabei greifen wir auf qualitativ hochwertige Haselnüsse aus dem «Happy Hazelnut Projekt» zurück. Mit diesem für Bio-Qualität bereits seit 2014 bestehenden Projekt sorgen wir für nachhaltig produzierte Haselnüsse und leisten damit einen lokalen Beitrag zum nachhaltigen Haselnussanbau. Wir verbessern sowohl die Arbeits- als auch die Lebensbedingungen in den Haselnuss-Plantagen der Türkei: Bauern werden geschult und zertifiziert und Erntehelfer und ihre Familien erhalten gut ausgebaute Unterkünfte während ihre Kinder unterdessen die Schule besuchen.
Die Haselnüsse werden bei uns in der bio-familia von Hand verlesen und geröstet. Erfahre mehr über das Rösten unserer Nüsse.
Haselnüsse geröstet
Unsere Haselnüsse beziehen wir aus der Türkei, da Schweizer Haselnüsse nur gerade 20% des Inlandbedarfs decken. Dabei greifen wir auf qualitativ hochwertige Haselnüsse aus dem «Happy Hazelnut Projekt» zurück. Mit diesem Projekt sorgen wir für faire Bedingungen bei der Haselnuss-Ernte. Es werden sowohl die Arbeits- als auch die Lebensbedingungen der Erntehelfer in der Türkei verbessert: Bauern werden geschult und zertifiziert und Erntehelfer und ihre Familien erhalten gut ausgebaute Unterkünfte während ihre Kinder unterdessen die Schule besuchen können.
Die Haselnüsse werden bei uns in der bio-familia von Hand verlesen und geröstet. Erfahre mehr über das Rösten unserer Nüsse.
Haselnuss-Schokoladen-Füllung
Die Füllung unserer Choco Bits stellt unser Lieferant nach unserer eigenen Rezeptur her. Die gemahlenen Haselnüsse stammen aus der Türkei, der Zucker und das Milchpulver aus der Schweiz und die dunkle Schokolade von Kakaobohnen aus Afrika.
Heidelbeeren
Die getrockneten Heidelbeeren sorgen für einen fruchtig-süssen Geschmack im Müesli. Unsere Heidelbeeren werden in Polen verarbeitet. Dabei wird den Beeren Apfelsaft zugegeben um die Weichheit und Konsistenz zu erhalten.
Himbeeren
Gefriergetrocknete Himbeeren sorgen für den fruchtig-säuerlichen Geschmack des Müeslis. Die Himbeeren stammen aus dem Osten Europas und werden dort auch verarbeitet.
Himbeeren Bio Knospe
Die Bio Himbeeren, kommen zumeist aus Serbien oder Polen. Je nach Saison und Ernte auch aus ferneren Ländern. Die frischen Himbeeren werden gefriergetrocknet. Durch diese Methode behalten sie ihren einzigartigen fruchtig-sauren Geschmack.
Honig
Unser Honig stammt vorwiegend aus der Yucatan-Halbinsel in Mexiko. Die dortigen Produzenten, oft Klein- und Kleinstimkereien und an diese angeschlossenen Lieferanten unterliegen strengen Vorschriften sowohl bezüglich Qualität als auch sozialer Standards. Wir setzen diese Zutat in Müesli dosiert ein für eine milde Süsse und eine feine Honig-Note.
Inulin
Inulin gehört zu den wasserlöslichen Nahrungsfasern und wird in unserem Fall aus Chicoree gewonnen. Nahrungsfasern haben eine positive Wirkung auf unsere Darmaktivität. Der Einsatz von Inulin in unseren Müesli hat aber auch einen technischen Vorteil: so können wir auch mit etwas weniger Zucker schöne Cluster (Müesli-Stückli) backen.
Johannisbeeren
Wir beziehen unsere Johannisbeeren grösstenteils aus Polen, wo die klimatischen Verhältnisse eine regelmässige Qualitätsernte erlauben. Der Anbau von roten Johannisbeeren wird in Buschkulturen vorgenommen. Die Ernte ist dabei sehr aufwändig und muss von Hand durchgeführt werden; entsprechend sind die verfügbaren Mengen begrenzt.
Kakaopulver
Wir verwenden fettarmes Kakaopulver mit Kakaobohnen aus Westafrika (Nigeria, Kamerun, Ghana und Elfenbeinküste).
Kalzium
Kalzium ist einer der bekanntesten Mineralien und gleichzeitig das Mineral, das im Körper am häufigsten vorkommt. Calcium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.
Kokoschips Bio Knospe
Die Kokoschips stammen aus Sri Lanka. Die nach Fair-Trade und Bio-Suisse-standards produzierten Kokosnüsse werden direkt im Anbauland getrocknet und verarbeitet. Für unser Müesli geben sie einen exotischen Twist.
Kokosflocken
Die in unseren Müesli verwendeten Kokosflocken kommen aus den Philippinen oder Indien. Der natürliche Geschmack und das Aroma werden dadurch beibehalten, dass das Kokosnussfleisch getrocknet und zu schmackhaftem, feinem Kokosraspel gemahlen wird - ohne die Verwendung von Süssungsmitteln oder Zusatzstoffen. Selbstverständlich unterliegen die Kokosflocken und unsere Produzenten strengsten Vorschriften, was die Qualität und sozialen Standards betrifft.
Kristallzucker
Der Kristallzucker in unserem Müesli wird aus dem Saft von Schweizer Zuckerrüben hergestellt. Dank des Zuckers werden unsere gebackenen Müesli knusprig und es bilden sich schöne Clusters. Zudem gibt es dem Müesli die angenehme Süsse. Da wir für die familia Produkte auf künstliche Süssungsmittel verzichten, setzen wir den Zucker bewusst ein. Wie viel Zucker wir für jedes Müesli einsetzen ist also immer ein Kompromiss zwischen Genuss und Gesundheit.
In unserem Online-Shop gibt es eine Übersicht über alle Produkte mit wenig oder ohne Zuckerzusatz.
Kürbiskerne
Unserer Kürbiskerne beziehen wir aus dem österreichischen Weinviertel nördlich von Wien nahe der tschechischen Grenze. Unser langjähriger Partner und Lieferant, ein lokaler Familienbetrieb, sorgt mit seinen strengen Produktionsrichtlinien konstant für eine sehr hohe Qualität. Wir können den Rohstoff bis aufs Feld zur Bauernfamilie zurückverfolgen. Kürbiskerne haben einen einzigartigen Geschmack und sind mit ihrem hohen Anteil an Zink, Magnesium und Eisen wahre Nährstoffbomben. Deshalb verwenden wir sie gerne in unseren Müesli.
Leinsamen
Unsere Leinsamen beziehen wir aus Belgien, ein wahres Know-How-Center für dessen Aufbereitung. Der Lein wächst besonders gut in den subtropischen Gebieten. In der Regel stammen unsere Leinsamen deshalb aus Kasachstan. Aber auch bei uns sieht man einige Felder von Lein mit seinen kleinen blauen Blüten. Die lokalen Ernten reichen aber für unseren Bedarf nicht aus.
Leinsamen enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren, und können durch ihren hohen Nahrungsfasergehalt die Verdauung unterstützen.
Magermilchpulver
Das Milchpulver trägt zum Geschmack bei und fördert eine schöne Bräunung des Knuspers. Das Milchpulver stammt von Schweizer Milch.
Magnesium
Magnesium erfüllt lebenswichtige Funktionen im Körper. Für unsere funktionellen Müesli setzen wir verschiedene Mineralstoffe und Vitamine ein.
Mandeln
Wir beziehen die Mandeln aus Kalifornien, da diese weltweit die beste Qualität liefern. Die Veredelung der Mandeln findet bei uns in Sachseln statt: jede Mandel wird von Hand kontrolliert, Fremdkörper wie Steine oder harte Schalen aussortiert und sorgfältig geröstet. Durch den Röstprozess kommt das mild-süssliche Nussaroma voll zur Geltung. Mandeln sind voller Nähr- und Mineralstoffe.
Mandelproteinpulver
Das Mandelproteinpulver wird in den USA aus kalifornischen Mandeln hergestellt. Dabei greift unser Lieferant auf eine Kooperation von diversen Mandelbauern zurück, die mit einem einzigartigen Produktionsprozess verfahren, um das bestmögliche Endresultat zu erhalten.
Meersalz
Unser Meersalz, das wir nur sehr dosiert einsetzen, stammt aus Frankreich und Italien.
Multigrain-Flakes
Die Multigrain-Flakes beziehen wir aus Deutschland. Sie bestehen hauptsächlich aus deutschem Vollkornweizenschrot und sorgen für eine getreidige Note in unseren Müeslikreationen.
Oligofructose
Oligofructose ist eine natürliche Nahrungsfaser, die aus der Chicoree-Wurzel hergestellt wird. Unser Lieferant in Deutschland ist auf funktionelle Ballaststoffe spezialisiert und verarbeitet dafür Rohwaren aus Belgien.
Oligofructose hilft uns, die schönen Cluster bei den gebackenen Müesli zu erhalten, was sonst nur mit Kristallzucker möglich wäre. So können wir auf einen Teil des Zuckers verzichten - bei vollem Knusper Erlebnis.
Pekannüsse
Die Pekannuss sieht der bei uns heimischen Walnuss optisch zwar sehr ähnlich, im Geschmack ist sie aber süsser und weniger herb. Ursprünglich stammt die Nuss aus Nordamerika. Wir beziehen unsere Nüsse aus Südafrika.
Pflaumenwürfel
Pflaumenwürfel sorgen nicht nur für einen fruchtig-herben Geschmack im Müesli, sondern Punkten auch durch einen hohen Gehalt an Nahrungsfasern und Mineralstoffen. Die getrockneten Früchte stammen aus der Türkei.
Probiotisches Erdbeergranulat
Für dein Bifidus activ Müesli ist dies die wohl wichtigste Zutat: Im Erdbeergranulat befinden sich Millionen von Bifidus-Kulturen. Diese sorgen für ein gutes Bauchgefühl.
Ruchmehl
Das in unseren Müesli verwendete Ruchmehl besteht aus Schweizer Weizen und Schweizer Roggen.
Der hohe Schalenanteil des Ruchmehls verleiht ihm einen kräftigen Geschmack.
Sojanüsse
Die Soja für unsere Sojanüsse stammt zum Grossteil aus Österreich. Unser östereichischer Partner legt dabei Wert auf lokalen Anbau - je nach Ernteerträgen werden Rohstoffe nach Notwendigkeit aus weiteren Ländern dazugekauft. Unser Lieferant setzt dabei auf eine umweltfreundliche Anbauart, die eine gute Verarbeitbarkeit und für unsere Müesli bestmögliche Qualität sicherstellt. Darüber hinaus engagiert er sich stark im Bereich der Biodiversität und in der Förderung des Bio-Anbaus und setzt dabei auch auf Strom aus Wasserkraft und Photovoltaik.
Soja-Weizen-Flakes
Die Soja-Weizen-Flakes bestehen zum grössten Teil aus deutschem Weizenmehl. Durch den Bezug aus dem grenznahen Ausland kann die Verfügbarkeit und Qualität sichergestellt werden. Die Flakes sorgen mit ihrer knusprigen Konsistenz für ein angenehmes Bisserlebnis und sehen zudem sehr schön und appetitlich aus.
Sonnenblumenkerne
Unsere Sonnenblumenkerne beziehen wir aus Bulgarien, ein wahres Kompetenzzentrum für diesen Rohstoff. Dabei arbeiten wir mit einem Lieferanten zusammen, der mit modernem und grossem Schälwerk unter grösster Reinheit produziert. Unser bulgarischer Partner verpflichtet sich zu nachhaltigen, sozialen und ökologischen Geschäftspraktiken. Seine Sonnenblumenkerne werden ausschliesslich in Europa geerntet, in der Region des Schwarzen Meeres. Damit gewährleisten wir kurze Transportwege und einen entsprechend kleinen CO2-Fussabdruck.
Sonnenblumenkerne sorgen nicht nur für einen feinen Geschmack in unseren Müesli, sie enthalten auch einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiss und einen essentiellen Anteil an Magnesium und verschiedenen Vitaminen.
Sonnenblumenöl High Oleic
Ähnlich wie bei den Haferflocken ist der Selbstversorgungsgrad beim Sonnennblumenöl in der Schweiz sehr tief und liegt bei nur etwa 5-10%. Aus diesem Grund greifen wir neben der Schweiz auch auf weitere europäische Länder, Afrika und Südamerika zurück. Das Sonnenblumenöl benötigen wir für den Backvorgang unserer Müesli. Aufgrund seines neutralen Geschmacks und idealen Verhaltens bei verschiedenen Temperaturen ist Sonnenblumenöl dafür ideal. Dabei setzen wir stets nur so viel wie nötig davon ein.
Sultaninen
Kaum eine Müeslizutat wird so kontrovers diskutiert wie die Sultaninen. Bei den Einen kann es kaum genug Sultaninen drin haben, während die Anderen gut darauf verzichten können. Die Sultaninen in unseren Müesli stammen aus der Türkei. Damit sie nicht zusammenkleben werden sie mit wenig Sonnenblumenöl besprüht.
Sultaninen lose Bio Knospe
Kaum eine Müeslizutat wird so kontrovers diskutiert wie die Sultaninen. Bei den Einen kann es kaum genug Sultaninen drin haben, während die Anderen gut darauf verzichten können. Die Bio Sultaninen in diesem Müesli stammen aus der Türkei. Damit sie nicht zusammenkleben werden sie mit wenig Sonnenblumenöl besprüht.
Vanillearoma
Das natürliche Vanillearoma gibt unserem Müesli die leicht exotische Würze. Je nach Extraktionsmethode und Herkunft der Rohstoffe kann das Vanille Aroma eine blumige oder sogar rauchige Geschmacksnote aufweisen. Unser Vanillearoma stammt von einem Schweizer Aromahersteller und weist eine würzige Note auf.
Vanillin
Das Vanillin ergänzt den Eigengeschmack des Müsli mit seiner leicht cremigen Note. Je nach Extraktionsmethode und Herkunft der Rohstoffe kann das Aroma eine blumige oder sogar rauchige Note aufweisen. Das in diesem Müesli verwendete Vanillin stammt aus Singapur.
Vitamin D3
Vitamin D3 (das Sonnen-Vitamin) trägt zur Aufnahme und Verwertung von Kalzium sowie zum Erhalt normaler Knochen bei. Auch die Muskelfunktion und das Immunsystem benötigen dieses Vitamin in einer ausreichenden Menge.
Vitaminmix
Wir geben unseren Müesli durch Zusetzen von wichtigen Vitaminen wie Folsäure, Vitamin C, Biotin, etc. einen funktionalen Mehrwert.
Vollkorn Haferflocken
Haferflocken sind eine unverzichtbare Zutat für unsere Müesli. Bereits der Vollwertkost-Pionier Dr. Bircher-Benner hat in seinem Original Birchermüesli Rezept auf Haferflocken gesetzt und daran halten wir uns heute noch. Sie sind mit ihrem Anteil an mehreren B-Vitaminen, Magnesium, Zink, Eisen und weiteren wichtigen Nährstoffen ein wahres Superfood. Ausserdem sind sie reich an Ballaststoffen.
Wir unterstützen Schweizer Haferbauern, die ihre Produktion nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft ausrichten und den Fokus auf gesunde Böden setzen: www.agricultura-regeneratio.ch.
Weizenflocken
Die Flocken stammen aus Schweizer Weizen. Durch die Zugabe von Weizenflocken wird dein Müesli mit dem nussigen Weizenaroma ergänzt.
Weizenflocken Bio Knospe
Die Bio Weizenflocken stammen aus Knospe-zertifizierten Betrieben in der Schweiz. Durch die Zugabe von Weizenflocken wird dein Müesli mit dem nussigen Weizenaroma ergänzt.
Zink-Glukonat
Zink ist einer der wichtigsten Mineralstoffe in unserem Körper, denn es trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Für unsere funktionellen Müesli setzen wir verschiedene Mineralstoffe und Vitamine ein.