Mini cheesecakes aux baies
Ingrédients
| Fond | |
|---|---|
| 120 g | de familia Bio Müesli miel & noix, haché |
| 150 g | de beurre bio, fondu |
| 1 cs | de miel bio |
| Garniture | |
|---|---|
| 500 g | de séré bio |
| 4 cs | de miel bio |
| 3 | *oeufs bio, jaunes |
| 1 | citron bio, le zeste râpé |
| 1/2 | gousse de vanille, pulpe grattée |
| 20 g | de farine blanche |
| 3 | *oeufs bio, blancs fouettés en neige |
| Topping | |
|---|---|
| 100 g | de baies bio selon saison, e.g. fraises, framboises, groseilles, etc. |
| peu de | menthe pour décorer |
Préparation
8 moules à muffin en silicone d'env. 5 cm diamètre.
Fond
Mélanger le familia Bio Müesli miel & noix avec le beurre et le miel. Répartir dans les moules, presser, mettre au frais.
Garniture
Mélanger le séré, le miel, les jaunes d’œufs et le zeste de citron avec les graines de vanille et la farine blanche. Incorporer les blancs en neige. Répartir la masse dans les moules.
Cuisson au four
Cuire 40–50 minutes au milieu du four préchauffé à 120 °C. La masse ne devrait pas se colorer lors de la cuisson. Retirer du four, laisser refroidir, mettre au frais 2 heures.
Topping
Démouler avec précaution les mini cheesecakes. Décorer avec les fruits rouges frais et la menthe.
