Cacao Berry Glow-Bowl
Ingrédients
| Yogourt au chocolat | |
|---|---|
| 800 g | de yogourt à la grecque nature |
| 1.5 dl | de crème entière |
| 150 g | de chocolat au lait, haché grossièrement |
| Yogourt aux fruits rouges | |
|---|---|
| 800 g | de yogourt à la grecque nature |
| 1/2 | citron bio, jus |
| 400 g | de fruits rouges frais bio, p.ex. fraises, myrtilles, framboises, etc., purés finemen |
| Topping | |
|---|---|
| 100 g | familia Bio Müesli aronias & framboises |
| 200 g | de fruits rouges frais bio, p.ex. fraises, myrtilles, framboises, etc., purés finement |
| 20 g | de nibs de cacao |
| feuilles de menthe | |
Préparation
Yogourt au chocolat
- Tapisser une passoire fine d'une étamine, suspendre au-dessus d'un bol
- Y verser le yogourt, fermer le haut et laisser égoutter pendant la nuit au réfrigérateur
- Porter brièvement la crème entière à ébullition
- retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat, faire fondre en remuant
- Laisser tiédir 5 minutes, ajouter au yogourt égoutté et bien mélanger
Yogourt aux baies rouges
- Tapisser une passoire fine avec une étamine, suspendre la passoire au-dessus d'un bol
- Y verser le yogourt, fermer le haut
- Laisser égoutter pendant la nuit au réfrigérateur
- Mélanger le yogourt égoutté avec les fruits baies réduites en purée
Topping
- Dresser les deux yogourts dans des bols en les marbrant
- Décorer avec le Müesli, les baies rouges, les nibs de cacao et la menthe
