L’empreinte climatique de notre Müesli

1/3 de tous les gaz à effet de serre sont générés par la production des denrées alimentaires

Tu te demandes peut-être pourquoi il est si important de connaître les émissions de CO₂? C’est très simple: dans le monde, la production alimentaire est à l’origine d’un tiers de tous les gaz à effet de serre, plus que l’ensemble du secteur des transports, c’est-à-dire les voitures, les avions et les bateaux.

En Suisse, la situation n’est pas meilleure. Ici, l’alimentation représente 21% de l’empreinte climatique. Cela montre que tout le monde peut contribuer activement à la protection du climat en choisissant ses aliments en connaissance de cause.

Pour y parvenir, nous devons toutefois savoir quels aliments sont respectueux de l’environnement – et lesquels devraient être évités.

Comment calcule-t-on l’empreinte climatique?

Le bilan climatique d’un aliment est exprimé en équivalent dioxyde de carbone (CO₂). Cette valeur indique quelle quantité de gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone, le méthane et le protoxyde d’azote sont libérés pendant la production.

Notre calculateur d’impact climatique permet de quantifier l’empreinte climatique d’un produit familia et prend en compte toutes les émissions, depuis la production des ingrédients jusqu’au produit fini. En effet, une empreinte écologique n’est pertinente que lorsque l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement est pris en compte. Nos calculs sont conformes à la norme internationalement reconnue ISO 14040/44 pour l’établissement de bilans écologiques.

Production des ingrédients
Il s’agit de la culture et de la transformation de tous les ingrédients utilisés dans le Müesli. La principale source d’émissions de gaz à effet de serre est l’agriculture, par exemple en raison de l’utilisation de tracteurs et d’engrais. La transformation ultérieure, par exemple lors du séchage des fruits ou du laminage des céréales, génère également des émissions.

Transport et stockage des ingrédients
Des émissions sont générées par la consommation d’énergie liée au transport, au stockage et à la livraison des ingrédients transformés à Sachseln.

Production
Pour la cuisson, la torréfaction et le mélange des Müeslis à Sachseln, nous avons besoin d’électricité et de combustibles. Les émissions liées à la production sont mesurées.

Emballages
L’emballage assure la sécurité et la protection du précieux contenu. Le calculateur d’impact climatique évalue les émissions des emballages primaires, secondaires et tertiaires, c’est-à-dire de l’emballage du Müesli, du suremballage et du carton de transport. Les émissions générées depuis la fabrication de l’emballage jusqu’à son élimination sont prises en compte.

Quelle est l’empreinte climatique du Müesli?

Tu trouveras l’empreinte écologique du Müesli familia dans les spécifications des produits sur la boutique en ligne, à la rubrique Ingrédients pour chaque Müesli.