Autres mesures contre les émissions directes
Bâtiment avec certificat Minergie-A
Construit en bois suisse, notre bâtiment de bureaux porte la plus haute distinction de la norme de construction des bâtiments: le certificat Minergie-A. Ce certificat distingue les bâtiments à énergie positive qui produisent plus d’énergie qu’ils n’en consomment.
Récupération d’énergie
Depuis 2010, toute l’énergie de chauffage et de refroidissement est produite par deux pompes à chaleur sur eau de nappe phréatique d’une puissance de 65 kW chacune. Le froid des évaporateurs d’azote est utilisé pour refroidir la chambre froide. La chaleur perdue est récupérée sur les compresseurs d’air et les systèmes de refroidissement.
L’évaporateur d’azote, qui vaporise l’azote liquide (-180 °C) et le réchauffe à 10 °C, se trouve dans la chambre froide et extrait la chaleur nécessaire de la chambre.
Les compresseurs d’air chauffent la circulation d’eau chaude et l’accumulateur de chaleur avec les rejets thermiques.
Processus de fabrication à forte intensité d’émission
La plupart des émissions que nous produisons sont dues à la cuisson du Müesli croustillant très apprécié. La cuisson nécessite de brûler du propane. Sur la base d’une étude énergétique de grande envergure, nous avons cherché d’autres moyens de produire de la chaleur, qui utiliseraient une source d’énergie neutre en CO2, pour remplacer le propane.
En 2025, nous passerons au chauffage électrique pour l’une des trois lignes de fours à tapis. Pour ce faire, du courant écologique certifié «naturemade star» sera utilisé. Nous mesurons la quantité de gaz directement libérée afin de procéder à d’autres optimisations.
Le travail de nos fruits secs dans l’atelier de torréfaction émet également des gaz que nous serons en mesure de réduire dans un avenir proche. Nous étudions actuellement les sources d’énergie écologiques que nous pourrions utiliser pour chauffer un nouveau torréfacteur.
Personnel soucieux de l’environnement
Nous formons régulièrement nos équipes à l’adoption d’un comportement respectueux de l’environnement. Les économies d’électricité font partie du quotidien de tous.
Avec le programme «Loisirs écolos», nous encourageons notre personnel à effectuer le trajet domicile-travail dans le respect de l’environnement, que ce soit en transports publics, à pied, à vélo ou en covoiturage. De plus, les collaborateurs et collaboratrices bénéficient gratuitement du SwissPass.
Pour les motiver davantage, nous organisons chaque année une excursion commune autour d’un thème environnemental (p. ex. visite d’une centrale sur eau potable ou visite chez un apiculteur).
Depuis 2018, nous proposons des stations de recharge pour vélos et voitures électriques – pour les équipes, les visiteurs et visiteuses et la clientèle. L’électricité nécessaire provient directement de notre installation photovoltaïque.