Der Klimafussabdruck unserer Müesli

Name: Neustadt Agentur AG
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1/3 aller Treibhausgase entstehen durch Lebensmittel

Du fragst dich vielleicht, warum es so wichtig ist, die CO₂-Emissionen zu kennen? Ganz einfach: Weltweit verursacht die Lebensmittelproduktion ein Drittel aller Treibhausgase – mehr als der gesamte Transportsektor zusammen - also Autos, Flugzeuge und Schiffe.

Auch in der Schweiz sieht es nicht besser aus. Hier macht die Ernährung 21% der Klimabelastung aus. Das zeigt: Jede und jeder kann aktiv zum Klimaschutz beitragen indem er oder sie die Lebensmittel bewusst auswählt.

Dafür müssen wir allerdings wissen, welche Lebensmittel klimafreundlich sind – und auch welche man besser meiden sollte.

Wie berechnet sich der Klimafussabdruck?

Die Klimabilanz eines Lebensmittels wird in sogenannten Kohlendioxid-Äquivalenten (CO₂e) ausgedrückt. Das zeigt, wie viel Treibhausgase wie Kohlendioxid, Methan und Lachgas bei der Produktion freigesetzt werden.

Unser Klimarechner erfasst den Klimafussabruck eines familia Produkts und berücksichtigt dabei alle Emissionen von der Zutatenproduktion bis zum fertigen Produkt. Denn ein Klimafussabdruck ist erst dann aussagekräftig, wenn die gesamte Lieferkette einberechnet ist. Unsere Berechnungen folgen dem international anerkannten Standard für Ökobilanzierung gemäss ISO 14040/44.

Produktion der Zutaten
Hierbei geht es um den Anbau und die Verarbeitung aller Zutaten im Müesli. Die grössten Quellen für Treibhausgas-Emissionen ist der landwirtschaftliche Anbau, zum Beispiel durch den Einsatz von Traktoren und Düngemitteln. Auch während der Weiterverarbeitung, wie beim Trocknen von Früchten oder Walzen von Getreide, entstehen Emissionen.

Transport und Lagerung der Zutaten
Emissionen entstehen durch den Energieverbrauch für den Transport, die Lagerung und die Anlieferung der verarbeiteten Zutaten nach Sachseln.

Produktion
Für das Backen, Rösten und Mischen der Müeslis in Sachseln benötigen wir Strom und Brennstoffe– die Emissionen bei der Produktion werden gemessen.

Verpackungen
Die Verpackung sorgt für Sicherheit und Schutz des wertvollen Inhalts. Der Klimarechner bewertet die Emissionen aus Primär-, Sekundär- und Tertiärverpackungen – also aus der Verpackung der Müesli, der Umverpackung und des Transportkartons. Dabei werden die Emissionen von der Herstellung der Verpackung selber bis hin zu ihrer Entsorgung berücksichtigt.