Image © Betty Bossi
Mise en place et préparation: env. 35 min
Levage: env. 2 h
Cuisson au four: env. 35 min
Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm,
le fond chemisé de papier cuisson, le bord graissé
Pour env. 8 personnes
Ingrédients
500 g de farine paysanne
100 g de müesli croquant familia
(p. ex. c.m.plus Original)
1½ c. c. de sel
½ cube de levure, émiettée
env. 3 dl d’eau, tiède
180 g de gruyère, en fines tranches
100 de raisins noirs sans pépins,
coupés en deux
40 de müesli croquant familia
(p. ex. c.m.plus Original)
Préparation
- Mélanger farine, müesli, sel et levure dans un
grand bol. Verser l’eau, mélanger, pétrir en une
pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume
env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
- TAbaisser la pâte sur un peu de farine en rectangle
d’env. 30 x 50 cm. Couper la pâte en 7 lanières
dans la largeur, les plier en accordéon, poser
dans le moule préparé. Piquer le gruyère et les
raisins dans les plis des lanières de pâte. Laisser
lever encore env. 30 minutes. Humecter avec un
peu d’eau, parsemer avec le müesli croquant.
- Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure
du four préchauffé à 200° C. Retirer le pain, laisser
tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur
une grille.
Valeur nutritives par Portion
281 kcal
Lipides 8 g
Hydrates de carbone 40 g
Protéines 11 g
Sandwich croustillant au fromage
https://www.bio-familia.com//ch_de/assets/Image/Rezepte/knusper-kaesebrot.jpg
500 g de farine paysanne,
100 g de müesli croquant familia
(p. ex. c.m.plus Original),
1½ c. c. de sel,
½ cube de levure, émiettée,
env. 3 dl d’eau, tiède,
180 g de gruyère, en fines tranches,
100 de raisins noirs sans pépins,
coupés en deux,
40 de müesli croquant familia
(p. ex. c.m.plus Original),
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