La majorité des flocons d'avoine utilisés dans nos müeslis provient de Suisse. Nous soutenons les producteurs d'avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l'agriculture régénérative et qui mettent l'accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch
Néanmoins, la demande d'avoine suisse est supérieure à l'offre et c'est pourquoi nous devons utiliser de l'avoine européenne pour compléter une partie de nos besoins.
Les flocons d'avoine constituent un ingrédient indispensable pour nos müeslis. Le Dr Bircher-Benner, pionnier de l'alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale, avait déjà misé sur les flocons d'avoine dans sa recette originale de birchermüesli, et nous avons conservé cette base. Ce sont de véritables superaliments grâce à leur teneur en vitamines B, en magnésium, en zinc, en calcium, en fer et en autres nutriments essentiels. De plus, ils favorisent la digestion grâce à leurs nombreuses fibres solubles.
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Flocons d'avoine complets
La majorité des flocons d'avoine utilisés dans nos müeslis provient de Suisse. Nous soutenons les producteurs d'avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l'agriculture régénérative et qui mettent l'accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch
Néanmoins, la demande d'avoine suisse est supérieure à l'offre et c'est pourquoi nous devons utiliser de l'avoine européenne pour compléter une partie de nos besoins.
Les flocons d'avoine constituent un ingrédient indispensable pour nos müeslis. Le Dr Bircher-Benner, pionnier de l'alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale, avait déjà misé sur les flocons d'avoine dans sa recette originale de birchermüesli, et nous avons conservé cette base. Ce sont de véritables superaliments grâce à leur teneur en vitamines B, en magnésium, en zinc, en calcium, en fer et en autres nutriments essentiels. De plus, ils favorisent la digestion grâce à leurs nombreuses fibres solubles.
Comme pour les flocons d'avoine, le taux d'autosuffisance en huile de tournesol en Suisse est très bas et ne se situe qu'entre 5 et 10 %. C'est pourquoi, outre la Suisse, nous faisons appel à d'autres pays européens, à l'Afrique et à l'Amérique du Sud.
Nous utilisons l'huile de tournesol pour la cuisson de nos müeslis. L'huile de tournesol est idéale en raison de son goût neutre et de son comportement adapté à différentes températures. Nous n'en utilisons que la quantité nécessaire.
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L'huile de tournesol
Comme pour les flocons d'avoine, le taux d'autosuffisance en huile de tournesol en Suisse est très bas et ne se situe qu'entre 5 et 10 %. C'est pourquoi, outre la Suisse, nous faisons appel à d'autres pays européens, à l'Afrique et à l'Amérique du Sud.
Nous utilisons l'huile de tournesol pour la cuisson de nos müeslis. L'huile de tournesol est idéale en raison de son goût neutre et de son comportement adapté à différentes températures. Nous n'en utilisons que la quantité nécessaire.
L'oligofructose est une fibre naturelle issue des racines de chicorée. Notre fournisseur en Allemagne est spécialisé dans les fibres fonctionnelles et il utilise pour cela des matières premières provenant de Belgique.
L'oligofructose nous aide à obtenir de belles pépites lors de la cuisson du müesli, ce qui sinon ne serait possible qu'avec du sucre cristallisé. Nous pouvons ainsi réduire la quantité de sucre utilisée tout en gardant le croustillant.
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Oligofructoses
L'oligofructose est une fibre naturelle issue des racines de chicorée. Notre fournisseur en Allemagne est spécialisé dans les fibres fonctionnelles et il utilise pour cela des matières premières provenant de Belgique.
L'oligofructose nous aide à obtenir de belles pépites lors de la cuisson du müesli, ce qui sinon ne serait possible qu'avec du sucre cristallisé. Nous pouvons ainsi réduire la quantité de sucre utilisée tout en gardant le croustillant.
Notre sel marin, que nous n'utilisons qu'en quantités très limitées, provient de France et d'Italie.
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Sel marin
Notre sel marin, que nous n'utilisons qu'en quantités très limitées, provient de France et d'Italie.
Le sucre cristallisé utilisé dans notre müesli est fabriqué à base de jus de betteraves sucrières suisses. Grâce au sucre, notre müesli est croustillant et forme de jolies pépites. Il donne en outre au müesli son délicat goût sucré. Comme nous évitons les édulcorants artificiels dans les produits familia, nous utilisons le sucre de manière réfléchie. La quantité de sucre utilisée dans chaque müesli est toujours le fruit d'un compromis entre saveur et santé.
Notre boutique en ligne propose un aperçu de tous les produits contenant peu ou pas de sucre.
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Sucre cristallisé
Le sucre cristallisé utilisé dans notre müesli est fabriqué à base de jus de betteraves sucrières suisses. Grâce au sucre, notre müesli est croustillant et forme de jolies pépites. Il donne en outre au müesli son délicat goût sucré. Comme nous évitons les édulcorants artificiels dans les produits familia, nous utilisons le sucre de manière réfléchie. La quantité de sucre utilisée dans chaque müesli est toujours le fruit d'un compromis entre saveur et santé.
Notre boutique en ligne propose un aperçu de tous les produits contenant peu ou pas de sucre.
Les flocons de noix de coco utilisés dans nos müeslis proviennent des Philippines. Pour préserver son goût et son arôme naturels, la chair de la noix de coco est séchée et moulue afin d'obtenir un produit finement râpé – et ce sans utiliser d'édulcorants ou d'additifs. Bien entendu, les flocons de noix de coco et nos producteurs sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales.
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Flocons de noix de coco
Les flocons de noix de coco utilisés dans nos müeslis proviennent des Philippines. Pour préserver son goût et son arôme naturels, la chair de la noix de coco est séchée et moulue afin d'obtenir un produit finement râpé – et ce sans utiliser d'édulcorants ou d'additifs. Bien entendu, les flocons de noix de coco et nos producteurs sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales.
La farine bise utilisée dans nos müeslis est composée de blé et de seigle suisses. C'est la part importante d'enveloppes de grains contenue dans la farine bise qui lui donne ce goût prononcé. La teneur en vitamines (B1, E), en minéraux et en fibres est sensiblement plus élevée que dans des farines plus claires.
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Farine bise
La farine bise utilisée dans nos müeslis est composée de blé et de seigle suisses. C'est la part importante d'enveloppes de grains contenue dans la farine bise qui lui donne ce goût prononcé. La teneur en vitamines (B1, E), en minéraux et en fibres est sensiblement plus élevée que dans des farines plus claires.
Nous utilisons une poudre de cacao faible en matière grasse obtenue à partir de fèves provenant d'Afrique de l'Ouest (Nigeria, Cameroun, Ghana et Côte d'Ivoire). Le cacao est riche en protéines et en fibres. La poudre de cacao pure contient en outre du magnésium, du potassium et de précieux antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
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Poudre de cacao
Nous utilisons une poudre de cacao faible en matière grasse obtenue à partir de fèves provenant d'Afrique de l'Ouest (Nigeria, Cameroun, Ghana et Côte d'Ivoire). Le cacao est riche en protéines et en fibres. La poudre de cacao pure contient en outre du magnésium, du potassium et de précieux antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
Nous achetons la majeure partie de nos corn flakes à un fournisseur suisse. Le maïs utilisé pour nos corn flakes provient d'Italie. Les corn flakes se distinguent par le fait que, malgré leur consistance croustillante, ils ne contiennent pas de sucre raffiné. Ils ne contiennent que très peu (<2%) de concentré de jus de pomme pour la couleur et le goût.
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corn flakes
Nous achetons la majeure partie de nos corn flakes à un fournisseur suisse. Le maïs utilisé pour nos corn flakes provient d'Italie. Les corn flakes se distinguent par le fait que, malgré leur consistance croustillante, ils ne contiennent pas de sucre raffiné. Ils ne contiennent que très peu (<2%) de concentré de jus de pomme pour la couleur et le goût.
La vanilline apporte une note crémeuse légère aux saveurs du müesli. Selon la méthode d'extraction et l'origine de la matière première, l'arôme de vanille peut avoir une note florale ou même fumée. La vanilline utilisée dans notre müesli vient de Singapour.
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Vanilline
La vanilline apporte une note crémeuse légère aux saveurs du müesli. Selon la méthode d'extraction et l'origine de la matière première, l'arôme de vanille peut avoir une note florale ou même fumée. La vanilline utilisée dans notre müesli vient de Singapour.
Le calcium est l'un des minéraux le plus connu et en même temps le minéral le plus abondant dans le corps. En conséquence, le calcium soutient une grande variété de fonctions corporelles.
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calcium
Le calcium est l'un des minéraux le plus connu et en même temps le minéral le plus abondant dans le corps. En conséquence, le calcium soutient une grande variété de fonctions corporelles.
Le magnésium remplit des fonctions vitales dans le corps : il est essentiel pour le mouvement musculaire, la communication entre les cellules nerveuses et musculaires, ainsi que pour la fonction cardiaque. Nous utilisons divers minéraux et vitamines dans notre muesli fonctionnel.
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magnésium
Le magnésium remplit des fonctions vitales dans le corps : il est essentiel pour le mouvement musculaire, la communication entre les cellules nerveuses et musculaires, ainsi que pour la fonction cardiaque. Nous utilisons divers minéraux et vitamines dans notre muesli fonctionnel.
Pour notre chocolat noir, la moitié est fabriquée à partir de sucre suisse et l'autre moitié à partir de cacao certifié Rainforest Alliance d'Afrique de l'Ouest. Cela est utilisé pour créer le meilleur chocolat suisse dans une fabrique de chocolat à Solothurn.
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chocolat noir
Pour notre chocolat noir, la moitié est fabriquée à partir de sucre suisse et l'autre moitié à partir de cacao certifié Rainforest Alliance d'Afrique de l'Ouest. Cela est utilisé pour créer le meilleur chocolat suisse dans une fabrique de chocolat à Solothurn.
Les flocons de soja et de blé sont principalement fabriqués à partir de farine de blé allemande. Les obtenir auprès de pays voisins garantit la disponibilité et la qualité. Les flocons, avec leur texture croustillante, offrent une expérience de mastication agréable dans notre muesli. De plus, ils ont une belle apparence appétissante.
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flocons de soja
Les flocons de soja et de blé sont principalement fabriqués à partir de farine de blé allemande. Les obtenir auprès de pays voisins garantit la disponibilité et la qualité. Les flocons, avec leur texture croustillante, offrent une expérience de mastication agréable dans notre muesli. De plus, ils ont une belle apparence appétissante.
Nous ajoutons des vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine C, la biotine et d'autres à notre muesli pour lui donner une valeur fonctionnelle.
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vitamines
Nous ajoutons des vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine C, la biotine et d'autres à notre muesli pour lui donner une valeur fonctionnelle.
Les croustillants sont composés des deux tiers de protéines de blé provenant de France et d'Italie et d'environ un tiers de farine de blé française. De plus, ils sont enrichis en poudre de cacao à faible teneur en matières grasses d'Afrique de l'Ouest. Leur croustillant offre une expérience de mastication unique dans notre muesli.
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croustillants aux protéines de blé
Les croustillants sont composés des deux tiers de protéines de blé provenant de France et d'Italie et d'environ un tiers de farine de blé française. De plus, ils sont enrichis en poudre de cacao à faible teneur en matières grasses d'Afrique de l'Ouest. Leur croustillant offre une expérience de mastication unique dans notre muesli.
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