Les mûres lyophilisées pour notre muesli viennent de la Serbie, car la plupart des mûres suisses sont cultivées pour une consommation fraîche. Lors du processus de lyophilisation, l'eau des fruits est évaporée, ce qui permet d'obtenir environ 100g de mûres lyophilisées à partir de près de 800g de fruits frais.
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mûres
Les mûres lyophilisées pour notre muesli viennent de la Serbie, car la plupart des mûres suisses sont cultivées pour une consommation fraîche. Lors du processus de lyophilisation, l'eau des fruits est évaporée, ce qui permet d'obtenir environ 100g de mûres lyophilisées à partir de près de 800g de fruits frais.
Le calcium est l'un des minéraux le plus connu et en même temps le minéral le plus abondant dans le corps. En conséquence, le calcium soutient une grande variété de fonctions corporelles.
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calcium
Le calcium est l'un des minéraux le plus connu et en même temps le minéral le plus abondant dans le corps. En conséquence, le calcium soutient une grande variété de fonctions corporelles.
La majorité des flocons d'avoine utilisés dans nos müeslis provient de Suisse. Nous soutenons les producteurs d'avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l'agriculture régénérative et qui mettent l'accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch
Néanmoins, la demande d'avoine suisse est supérieure à l'offre et c'est pourquoi nous devons utiliser de l'avoine européenne pour compléter une partie de nos besoins.
Les flocons d'avoine constituent un ingrédient indispensable pour nos müeslis. Le Dr Bircher-Benner, pionnier de l'alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale, avait déjà misé sur les flocons d'avoine dans sa recette originale de birchermüesli, et nous avons conservé cette base. Ce sont de véritables superaliments grâce à leur teneur en vitamines B, en magnésium, en zinc, en calcium, en fer et en autres nutriments essentiels. De plus, ils favorisent la digestion grâce à leurs nombreuses fibres solubles.
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Flocons d'avoine complets
La majorité des flocons d'avoine utilisés dans nos müeslis provient de Suisse. Nous soutenons les producteurs d'avoine suisses qui basent leur production sur les principes de l'agriculture régénérative et qui mettent l'accent sur des sols sains: www.agricultura-regeneratio.ch
Néanmoins, la demande d'avoine suisse est supérieure à l'offre et c'est pourquoi nous devons utiliser de l'avoine européenne pour compléter une partie de nos besoins.
Les flocons d'avoine constituent un ingrédient indispensable pour nos müeslis. Le Dr Bircher-Benner, pionnier de l'alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale, avait déjà misé sur les flocons d'avoine dans sa recette originale de birchermüesli, et nous avons conservé cette base. Ce sont de véritables superaliments grâce à leur teneur en vitamines B, en magnésium, en zinc, en calcium, en fer et en autres nutriments essentiels. De plus, ils favorisent la digestion grâce à leurs nombreuses fibres solubles.
Nous utilisons du granulé de baies pour ajouter une note fruitée merveilleuse à tout le croustillant. Les myrtilles proviennent de différentes régions du monde telles que le Canada ou l'Europe de l'Est, en fonction de la saison de récolte.
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granulé de baies
Nous utilisons du granulé de baies pour ajouter une note fruitée merveilleuse à tout le croustillant. Les myrtilles proviennent de différentes régions du monde telles que le Canada ou l'Europe de l'Est, en fonction de la saison de récolte.
Les framboises lyophilisées apportent le goût fruité et acidulé du muesli. Ces framboises proviennent de l'est de l'Europe ou ils sont également transformées.
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framboises
Les framboises lyophilisées apportent le goût fruité et acidulé du muesli. Ces framboises proviennent de l'est de l'Europe ou ils sont également transformées.
Notre miel provient principalement de la péninsule du Yucatán, au Mexique. Les producteurs locaux, souvent de petites ou micro-apicultures, ainsi que les fournisseurs travaillant avec eux sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales. Nous ajoutons cet ingrédient dans le müesli en le dosant de manière à obtenir un délicat goût de miel légèrement sucré.
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Miel
Notre miel provient principalement de la péninsule du Yucatán, au Mexique. Les producteurs locaux, souvent de petites ou micro-apicultures, ainsi que les fournisseurs travaillant avec eux sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales. Nous ajoutons cet ingrédient dans le müesli en le dosant de manière à obtenir un délicat goût de miel légèrement sucré.
Nous utilisons une poudre de cacao faible en matière grasse obtenue à partir de fèves provenant d'Afrique de l'Ouest (Nigeria, Cameroun, Ghana et Côte d'Ivoire). Le cacao est riche en protéines et en fibres. La poudre de cacao pure contient en outre du magnésium, du potassium et de précieux antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
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Poudre de cacao
Nous utilisons une poudre de cacao faible en matière grasse obtenue à partir de fèves provenant d'Afrique de l'Ouest (Nigeria, Cameroun, Ghana et Côte d'Ivoire). Le cacao est riche en protéines et en fibres. La poudre de cacao pure contient en outre du magnésium, du potassium et de précieux antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
Les flocons de noix de coco utilisés dans nos müeslis proviennent des Philippines. Pour préserver son goût et son arôme naturels, la chair de la noix de coco est séchée et moulue afin d'obtenir un produit finement râpé – et ce sans utiliser d'édulcorants ou d'additifs. Bien entendu, les flocons de noix de coco et nos producteurs sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales.
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Flocons de noix de coco
Les flocons de noix de coco utilisés dans nos müeslis proviennent des Philippines. Pour préserver son goût et son arôme naturels, la chair de la noix de coco est séchée et moulue afin d'obtenir un produit finement râpé – et ce sans utiliser d'édulcorants ou d'additifs. Bien entendu, les flocons de noix de coco et nos producteurs sont soumis à des règles strictes en matière de qualité et de normes sociales.
Le sucre cristallisé utilisé dans notre müesli est fabriqué à base de jus de betteraves sucrières suisses. Grâce au sucre, notre müesli est croustillant et forme de jolies pépites. Il donne en outre au müesli son délicat goût sucré. Comme nous évitons les édulcorants artificiels dans les produits familia, nous utilisons le sucre de manière réfléchie. La quantité de sucre utilisée dans chaque müesli est toujours le fruit d'un compromis entre saveur et santé.
Notre boutique en ligne propose un aperçu de tous les produits contenant peu ou pas de sucre.
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Sucre cristallisé
Le sucre cristallisé utilisé dans notre müesli est fabriqué à base de jus de betteraves sucrières suisses. Grâce au sucre, notre müesli est croustillant et forme de jolies pépites. Il donne en outre au müesli son délicat goût sucré. Comme nous évitons les édulcorants artificiels dans les produits familia, nous utilisons le sucre de manière réfléchie. La quantité de sucre utilisée dans chaque müesli est toujours le fruit d'un compromis entre saveur et santé.
Notre boutique en ligne propose un aperçu de tous les produits contenant peu ou pas de sucre.
La poudre de lait contribue à la saveur et favorise une belle coloration du croustillant. La poudre de lait provient du lait suisse.
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poudre de lait
La poudre de lait contribue à la saveur et favorise une belle coloration du croustillant. La poudre de lait provient du lait suisse.
Le magnésium remplit des fonctions vitales dans le corps : il est essentiel pour le mouvement musculaire, la communication entre les cellules nerveuses et musculaires, ainsi que pour la fonction cardiaque. Nous utilisons divers minéraux et vitamines dans notre muesli fonctionnel.
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magnésium
Le magnésium remplit des fonctions vitales dans le corps : il est essentiel pour le mouvement musculaire, la communication entre les cellules nerveuses et musculaires, ainsi que pour la fonction cardiaque. Nous utilisons divers minéraux et vitamines dans notre muesli fonctionnel.
En ajoutant du malt, notre muesli acquiert une saveur de noisette torréfiée et une belle couleur brune.
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malt
En ajoutant du malt, notre muesli acquiert une saveur de noisette torréfiée et une belle couleur brune.
Comme pour les flocons d'avoine, le taux d'autosuffisance en huile de tournesol en Suisse est très bas et ne se situe qu'entre 5 et 10 %. C'est pourquoi, outre la Suisse, nous faisons appel à d'autres pays européens, à l'Afrique et à l'Amérique du Sud.
Nous utilisons l'huile de tournesol pour la cuisson de nos müeslis. L'huile de tournesol est idéale en raison de son goût neutre et de son comportement adapté à différentes températures. Nous n'en utilisons que la quantité nécessaire.
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L'huile de tournesol
Comme pour les flocons d'avoine, le taux d'autosuffisance en huile de tournesol en Suisse est très bas et ne se situe qu'entre 5 et 10 %. C'est pourquoi, outre la Suisse, nous faisons appel à d'autres pays européens, à l'Afrique et à l'Amérique du Sud.
Nous utilisons l'huile de tournesol pour la cuisson de nos müeslis. L'huile de tournesol est idéale en raison de son goût neutre et de son comportement adapté à différentes températures. Nous n'en utilisons que la quantité nécessaire.
Nous ajoutons des vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine C, la biotine et d'autres à notre muesli pour lui donner une valeur fonctionnelle.
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vitamines
Nous ajoutons des vitamines essentielles telles que l'acide folique, la vitamine C, la biotine et d'autres à notre muesli pour lui donner une valeur fonctionnelle.
La vanilline apporte une note crémeuse légère aux saveurs du müesli. Selon la méthode d'extraction et l'origine de la matière première, l'arôme de vanille peut avoir une note florale ou même fumée. La vanilline utilisée dans notre müesli vient de Singapour.
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Vanilline
La vanilline apporte une note crémeuse légère aux saveurs du müesli. Selon la méthode d'extraction et l'origine de la matière première, l'arôme de vanille peut avoir une note florale ou même fumée. La vanilline utilisée dans notre müesli vient de Singapour.
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