L’entreprise bio-familia est une pionnière de l’agriculture biologique en Suisse. Lancé en 1959 sous la marque «familia», le birchermüesli fut le premier produit de commodité à être proposé en qualité biologique. A l’époque, les fruits et céréales bio n’étaient pas encore disponibles en quantité suffisante. C’est la raison pour laquelle bio-familia en a encouragé la production en misant sur des contrats de culture.
Aujourd’hui, même si ce n’est qu’indirectement, ces contrats passés avec des agriculteurs biologiques suisses, grâce auxquels nous encourageons la culture de fruits et de céréales de qualité biologique, perdurent encore.
Il existe différentes normes biologiques et nous nous alignons en la matière sur les souhaits de nos clients. Les müeslis bio de la marque familia sont fabriqués conformément aux directives du label Le Bourgeon.
Le sol que nous foulons est essentiel à notre existence et fournit l’ingrédient central du müesli bio-familia: les céréales. Malheureusement, l’état des sols agricoles suisses est préoccupant. C’est pourquoi nous avons décidé de protéger les sols et d’investir dans une approche très innovante: l’agriculture régénératrice. Les sols agricoles endommagés et surexploités sont ainsi «réparés» et protégés. Parallèlement, cette approche favorise la biodiversité, elle soutient un équilibre des eaux sain et contribue à la protection du climat.
Un sol intact accomplit un certain nombre de tâches importantes:
Aujourd’hui, le sol ne va pas bien: la terre a beaucoup souffert de l’exploitation intensive au cours de ces dernières décennies. Les pratiques invasives,par exemple le labourage mécanique et l’utilisation excessive d’engrais chimiques, empêchent la formation d’humus et déséquilibrent l’écosystème. La vie disparaît ainsi peu à peu des sols.
L’agriculture régénératrice permet de «réparer» ces dégâts. Le sol est exploité sur le long terme de manière à ce que non seulement les gens mais aussi la nature profitent de l’agriculture.
«L’agriculture conventionnelle se trouve dans une impasse. À cause de l’utilisation aussi intensive des sols, les plantes saines poussent vraiment de moins en moins bien. Il est urgent de trouver d’autres solutions innovantes, car l’agriculture biologique, qui représente environ 13% des denrées alimentaires suisses, ne peut résoudre à elle seule cet énorme défi. L’agriculture régénératrice, qui se concentre sur la reconstruction des sols en se basant sur des données scientifiques, offre à la Suisse une nouvelle approche de l’agriculture.
L’agriculture régénératrice apporte ainsi une réelle contribution à la production d’une alimentation saine, à une plus grande biodiversité ainsi qu’à la protection du climat. C’est aussi pour cette raison que nous nous engageons sérieusement aux côtés de l’association Agricultura Regeneratio.»
La direction de bio-familia
Agriculture régénératrice simplement expliquée
Il s’agit avant tout de savoir comment et avec quoi les terres arables sont cultivées et exploitées. Les processus naturels sont reproduits tels qu’ils apparaissent dans la nature. L’usage d’engrais artificiels et les pratiques invasives sont progressivement réduits.
Trois exemples:
Les sols doivent être recouverts autant que possible. Les champs nus et en jachère ne sont pas naturels. Ils chauffent l’air et ne peuvent plus réguler l’eau en cas de fortes pluies.
Une méthode pour éviter cela est le sous-semis. Cela consiste à semer au moins deux sortes de plantes l’une après l’autre, et ce rapidement. Lorsque l’on récolte la première plante, la deuxième continue encore de couvrir le sol: celui-ci n’est donc jamais en jachère. C’est important car la terre a besoin des plantes et de leurs racines pour constituer de l’humus et développer des nutriments. Si de nombreuses plantes poussent, et en particulier des plantes différentes, la biodiversité est de surcroît favorisée.
Un sol sain grouille de petits animaux, de champignons, de plantes et d’autres organismes. Ils sont importants pour l’équilibre hydrique et pour la formation des nutriments. Si le sol est labouré trop profondément, ces organismes meurent. Un ver de terre vit à environ 20 cm de profondeur dans le sol – il est victime de la plupart des machines utilisées pour labourer. De ce fait, on utilise alors souvent des engrais artificiels pour suppléer à tout ce que ces organismes naturels font lorsqu’ils sont présents. De plus, le CO2 stocké dans l’humus est à nouveau libéré dans l’air.
Dans l’agriculture régénératrice, on veille donc à ne labourer que très peu et surtout à ne pas labourer en profondeur. Un procédé utilisé est celui du semis direct, qui consiste à creuser seulement un sillon peu profond pour les graines, plutôt que de labourer tout le sol.
Dans la nature, la régénération du sol se fait très lentement – il faudrait dix fois plus de temps au sol pour se constituer que pour se décomposer. C’est la raison pour laquelle on accélère ces processus avec des engrais naturels. Il s’agit traditionnellement de lisier ou d’engrais de ferme, tels qu’ils sont utilisés dans l’agriculture biologique.
Les produits phytosanitaires artificiels peuvent être remplacés par ce que l’on appelle du thé de compost. Celui-ci renforce les défenses des plantes de l’intérieur, à la façon d’une cure de vitamines. Les micro-organismes présents dans ce liquide rendent les plantes plus résistantes aux maladies liées aux champignons et aux attaques de parasites.
Avec l’agriculture régénératrice, le sol est donc moins endommagé; bien au contraire. Il s’agit en fait d’un type d’agriculture où le sol, la nature et le climat peuvent même bénéficier du travail de l’exploitation agricole.
Aux côtés de l’association Agricultura Regeneratio, bio-familia s’engage pour la promotion de l’agriculture régénératrice en Suisse. Depuis 2022 bio-familia soutient les exploitations qui cultivent leurs céréales de manière régénérative. Puisqu’une exploitation agricole ne peut passer à l’agriculture régénératrice du jour au lendemain – de nombreuses connaissances sont pour cela nécessaires, sans oublier de l’expérience et du temps – bio-familia verse à toutes les exploitations agricoles une prime sur les quantités produites et vendues sur le marché.
Pour obtenir la prime, les exploitations doivent établir un bilan climatique, faire des analyses de leurs sols et enregistrer les rendements de leurs récoltes de façon numérique. Les experts et expertes d’Agricultura Regeneratio évaluent alors les données fournies et accompagnent les exploitations en leur transmettant leurs compétences.
Au cours de la première année, en 2022, quatre exploitations agricoles ont produit diverses céréales pour le compte de bio-familia.
Le bilan climatique de bio-familia montre que l’emprunte carbone de notre entreprise est au plus haut pour les émissions indirectes. Les ingrédients qui composent le müesli, comme les céréales par exemple, ou encore les fruits secs, mais aussi les amandes, sont les principaux responsables de cette situation, car leur production consomme beaucoup d’eau.
C’est pourquoi nous intervenons précisément là où nous pouvons avoir de l’influence, en collaboration avec le secteur agricole et nos fournisseurs de matières premières. Nous sommes convaincus par l’approche naturelle et scientifique de l’agriculture régénératrice. Si le sol est plus sain, alors nous aussi. C’est pourquoi nous souhaitons que de plus en plus d’exploitations agricoles optent pour l’agriculture régénératrice. Mais aussi que de plus en plus d’entreprises agroalimentaires décident de promouvoir des matières premières produites de manière régénératrice. Car nous ne pourrons changer les choses de manière positive que si nous le faisons ensemble.
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