info@bio-familia.com  +41 41 666 25 55

Mini-Cheesecakes mit Beeren

Mini-Cheesecakes mit Beeren

Zubereiten: ca. 20 Min.
Backen: ca. 50 Min.
Kühlstellen: ca. 2 Std.
für 8 Stück
8 Silikon Muffinförmchen von ca. 5cm

Boden


120g familia Bio Knusper Superseeds, gehackt


150g Bio Butter, flüssig


1 EL Bio Honig


Füllung


500g Bio Quark


4 EL Bio Honig


3 Eigelb


1 Bio Zitrone, abgeriebene Schale


1/2 Vanillestange, Mark ausgekratzt


20g Weissmehl


3 Bio Eiweiss, steif geschlagen


Topping


100g saisonale Bio Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.


wenig Pfefferminze zum Garnieren


Zubereitung

  • Boden: familia Bio Knusper Superseeds mit Butter und Honig mischen. In die Förmchen verteilen, festdrücken, kühl stellen.
  • Füllung: Quark, Honig, Eigelbe und Zitronenschale mit Vanillemark und Weissmehl mischen. Eischnee darunterziehen. Masse in die Förmchen verteilen.
  • Backen: In der Mitte des auf 120 °C vorgeheizten Ofens 40–50 Minuten backen. Die Masse sollte keine Farbe bekommen. Herausnehmen, auskühlen lassen, 2 Stunden kühl stellen.
  • Topping: Mini-Cheesecakes vorsichtig aus der Form lösen. Mit frischen Beeren und Pfefferminze garnieren.

Mini-Cheesecakes mit Beeren

190 min https://www.bio-familia.com//ch_de/assets/Image/Rezepte/Cheesecakes.jpg 120g familia Bio Knusper Superseeds, gehackt, 150g Bio Butter, flüssig, 1 EL Bio Honig, 500g Bio Quark, 4 EL Bio Honig, 3 Eigelb, 1 Bio Zitrone, abgeriebene Schale, 1/2 Vanillestange, Mark ausgekratzt, 20g Weissmehl, 3 Bio Eiweiss, steif geschlagen, 100g saisonale Bio Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc., wenig Pfefferminze zum Garnieren ,