Bild © Betty Bossi
Vor- und zubereiten: ca. 35 Min.
Aufgehen lassen: ca. 2 Std.
Backen: ca. 35 Min.
Für eine Springform von ca. 24 cm Ø,
Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Für ca. 8 Personen
Zutaten
500 g Bauernmehl
100 g familia Knuspermüesli
(z. B. c.m.plus Original)
1½ TL Salz
½ Würfel Hefe, zerbröckelt
ca. 3 dl Wasser, lauwarm
180 g Gruyère, in feinen Scheiben
100 g kernlose blaue Trauben, halbiert
40 g familia Knuspermüesli
(z. B. c.m.plus Original)
Zubereitung
- Mehl, Müesli, Salz und Hefe in einer Schüssel
mischen. Wasser dazugiessen, mischen, zu einem
weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei
Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen
lassen.
- Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von
ca. 30 x 50 cm auswallen. Teig quer in 7 Streifen
schneiden, diese zusammenfalten (wie eine
Handorgel), in die vorbereitete Form stellen. Käse
und Trauben in die Falten stecken. Teig nochmals
ca. 30 Min. aufgehen lassen. Mit wenig Wasser
bestreichen, Knuspermüesli darüberstreuen.
- Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des
auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Brot herausnehmen,
etwas abkühlen, aus der Form nehmen,
auf einem Gitter auskühlen.
Nährwerte pro Portion
281 kcal
Fett 8 g
Kohlenhydrate 40 g
Eiweiss 11 g
Knusper-Käsebrot
https://www.bio-familia.com//ch_de/assets/Image/Rezepte/knusper-kaesebrot.jpg
500 g Bauernmehl,
100 g familia Knuspermüesli
(z. B. c.m.plus Original),
1½ TL Salz,
½ Würfel Hefe, zerbröckelt,
ca. 3 dl Wasser, lauwarm,
180 g Gruyère, in feinen Scheiben,
100 g kernlose blaue Trauben, halbiert,
40 g familia Knuspermüesli
(z. B. c.m.plus Original),
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