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c.m.plus Muffin

c.m.plus Muffin

Vor- und zubereiten: ca. 15 Min.
Backen: ca. 22 Min.
Ergibt 12 Stück

Zutaten


125 g Butter


130 g Zucker


2 Eier


70 g gemahlene Mandeln


190 g Mehl


3 TL Backpulver


1 TL Zimt


1 Apfel in kleine Stückchen geschnitten


1 Zitrone geriebene Zitronenschale


1 Vanille Stängel ausgekratzt


15 TK Himbeeren


70 g c.m.plus Original oder Waldbeeren



Für die Streusel


30 g c.m.plus Original oder Waldbeeren, zerkleinert


30 g Butter


5 EL gemahlene Mandeln


3 EL Zucker


1 Prise Zimt


Zubereitung

  1. Muffins: Butter und Zucker schaumig rühren, danach Eier beigeben und gut verrühren. Danach gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Zimt dazu geben und mischen. Apfelstückchen, geriebene Zitronenschale und ausgekratzte Vanille hinzufügen und unterrühren. TK Himbeeren und c.m.plus Original oder Waldbeeren hinzufügen, gut mischen und anschliessend alles in die Muffin-Förmchen füllen.
  2. Streusel: c.m.plus Original oder Waldbeeren zerkleinern und in eine Schüssel geben. Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Die Streuselmasse gleichmässig auf die 12 Muffins geben.
  3. Backen: ca. 22 Minuten Umluft, in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens.

Nährwerte pro Stück


332 kcal


Fett 21 g


Kohlenhydrate 31 g


Eiweiss 5 g